【材料】（2人分）
【作り方】
①スナップエンドウは筋を取って塩と油（水1リットルに対して塩・油各大さじ1/2（分量外））を加えた熱湯で1分茹でてザルに上げ、斜め半分に切る。
②厚切りベーコンは短冊切りにし、にんにくはみじん切りにする。
③フライパンにオリーブオイルと②を入れて火にかけ、香りが立ったら①とプチトマトを加えて炒め合わせ、しょうゆ、塩、粗挽きこしょうで味を調える。
※スナップエンドウはシャキシャキが命。下茹での時間は、炒めることもふまえて少し短めの1分！
【材料】（2人分）
A
【作り方】
①えびはあれば背ワタをとって酒をまぶす。Aの材料をよく混ぜ合わせる。
②きゅうりは縦半分に切って、7～8mm幅の斜め切りにする。
③フライパンにごま油、しょうがを入れて中火で熱し、香りがたてばえびを入れ、色が変わるまで炒める。
④えびにほぼ火が通れば、きゅうりを入れて手早く炒め、白ねぎ、Aを加えて手早く炒め合わせる。
【材料】（4人分）
A
【作り方】
①ボウルに調味料Aを入れて混ぜる。
②パプリカ、ピーマン、新玉ねぎは薄切りにして耐熱皿に入れ、ふわっとラップをしてレンジで加熱し（600Wで2分が目安）、①に入れる。
③鍋に水を入れて火にかけ、沸騰直前で弱火にし、豚肉を1枚ずつ広げてしゃぶしゃぶにする。ザルにあげてしっかり水気を切り、②に入れてざっくり混ぜて15分ほどなじませればできあがり。
※桃豚の甘みがギュッと詰まったカラフルマリネです。沸騰前の温度で手早くしゃぶしゃぶするのがやわらかく仕上げるポイント。冷蔵庫で3日ほど保存が可能です。
【材料】（4人分）
【作り方】
①にんじんは皮をむき、長さ4cmの細切りにする。
②熱したフライパンにごま油をひき①を入れて炒め、ごま油がなじんだら麺つゆを加えて軽く炒める。
③②に刻み昆布も加えて炒め合わせ、水分が飛んだら器に盛り、煎りごまをふる。
※にんじんを油と麺つゆで先に味つけするのがポイント！ 昆布の旨みと食感をにんじんと一緒に味わいましょう。ヘルシー食材の昆布がたっぷりのきんぴらは“やみつき”になりますよ！
【材料】（2人分）
A
B
【作り方】
①鶏ムネ肉の皮目に竹串などで刺して穴をあけ、耐熱の密封袋にAと共に入れて空気を抜く。
②鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止めて①を入れ、蓋をしてそのまま余熱で火を通す。（冷めるまで置く）
③新たまねぎは1/4個分をみじん切りにする。残りは繊維に沿って薄くスライスし、さっと水にさらす。ボウルにBを入れてよく混ぜ、みじん切りのたまねぎを加えてなじませる。
④薄切りにした鶏チャーシューと、水けをきったオニオンスライスを器に盛り、③のドレッシングを適量かける。
【材料】（1人分）
【作り方】
①新たまねぎは繊維に沿って薄くスライスし、さっと水にさらして、水けを切る。大葉は千切りにしてたまねぎと合わせておく。
②茶碗にご飯をよそい、うるめいわしを盛り付けて①をのせる。
③残った漬けダレにわさびを混ぜて②にかけ、炒りごまをふればできあがり。
※新たまねぎのシャキシャキ食感がアクセントに。お好みでマヨネーズをかけても。
【材料】（2～3人分）
A
【作り方】
①新たまねぎは繊維に沿って少し厚めにスライスし、かるく水にさらして水けをしっかりきる。ハムは半分に切って1cm幅の短冊切りにする。貝割菜は根元を切り落とす。
②ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせ、①を加えて全体を和え、しんなりするまでなじませる。（冷蔵庫で30分程おくと味がよくなじむ）
③レタスは形をいかして4等分のくし形に切る。器に盛り、レタスの上に②をのせる。
【材料】（2人分）
【作り方】
①ナスを半分に切り、皮の内側に格子状に切り込みを入れる。
②熱したフライパンにごま油をなじませ、切った面を下にして焦げ目がつく程度にじっくりと焼き、裏返す。
③ナスがしっとりしてきたら麺つゆと生姜のしぼり汁を加えてからめる。ご飯をよそった丼にのせ、大葉を添える。
※じっくり焼いた「とろとろ炒めナス」のとろっとした食感を堪能できる丼です。格子状に切り込みを入れるのがポイント。ナス好きにはたまらない！
【材料】（2人分）
A
【作り方】
①Aと焼豚のたれを耐熱容器に入れてレンジ（600W）で30～40秒加熱する。
②焼豚をスライスして皿に並べ、ラップをして2～3分、温まる程度にレンジで加熱する。
③熱したフライパンにサラダ油をなじませ、卵を2個ずつ割り入れて目玉焼きを作る。
④ご飯をよそった皿に焼豚を並べ、目玉焼きをのせる。①をかけ、薬味ねぎを散らす。
※焼豚があれば簡単に“今治丼”ができます！焼豚のたれに自家製のたれを追加しましょう。“桃豚の焼豚”はモモ肉なのでヘルシーなのが嬉しい！
【材料】（2～4人分）
A
【作り方】
①さばの水気をキッチンペーパーで取る。水菜は3cm、かいわれ大根は3等分に切り分ける。
②熱したフライパンにごま油をなじませ、さばの皮目を下にして入れ、中火でこんがりと焼く。裏返して全体に火が通ったらキッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
③②にAを混ぜ合わせたものを加えてさばにからめる。ご飯をよそった丼に水菜とかいわれ大根をのせ、さばも盛りつけたらお好みでマヨネーズと一味をかける。
※パリッとジューシーに焼けたさばに甘辛だれ！ご飯がすすむ豪快な丼です。焼いたさばから出た脂は臭みになるので、しっかりと取り除くのがポイント！