レンジで簡単フルーツ大福

【作り方】（8個分）

①和菓子白あん240gを8個に分けて、いちごまたはお好みのフルーツなどを包み丸めておく。

②耐熱ボウル（なければ丼）に、白玉粉100gを入れ、水120ccを少しずつ加えてとかし、砂糖50ｇを入れてかき混ぜる。

③ラップをかけて電子レンジ（500W）に入れ、2分間加熱する。

④電子レンジから取り出して、しゃもじでかき混ぜて、粘りを出す。

⑤再度、ラップをして1分間電子レンジで加熱する。

⑥取り出して、もう一度しゃもじでかき混ぜる。

⑦再度、ラップをして1分間電子レンジで加熱する。（表面がふくれてきたら、止めること）

⑧片栗粉適量の上に、⑦を取り出し、手に粉をつけてから8個にちぎり、①を包み、丸くする。

※電子レンジのW（ワット）数によって、時間は1〜2分前後します。

鶏レバーとひじきの煮物

【材料】（2人分）

• 鶏レバー…150g
• 乾燥ひじき…20g
• 人参…30g
• 絹さや…5枚
• 水煮大豆…30g
• サラダ油…小さじ2

A

• だし汁…200cc
• 醤油…大さじ2と1/2
• 砂糖…大さじ1
• みりん…大さじ2
• 酒…大さじ2

【作り方】

①鶏レバーは流水で洗い、血の塊を取り除いて熱湯で7～8分茹でる。ザルに上げてさらに流水で洗い、2～3等分に切ります。

②乾燥ひじきは袋の表示通りに戻しで水気を切っておく。人参は太めの千切りにし、絹さやは塩茹でして冷水にさらし、細切りにします。

③鍋にサラダ油を熱し、鶏レバー、ひじき、人参、水煮大豆を入れて炒め、全体に油が馴染んだらAを加えます。時々、全体を返しながら煮汁が少しになるまで煮込んだら火を止め、絹さやを加えて和えれば出来上がり！

牛すじ肉と大根の煮込み

【材料】（2人分）

• 牛すじ肉（ボイル）…200g
• 大根…150g
• 人参…50g
• こんにゃく…1/2枚
• 生姜…1かけ

A

• だし汁…250cc
• 酒…100cc
• 醤油…50cc
• みりん…50cc

【作り方】

①大根と人参は7～8ｍｍ幅のいちょう切りにする。こんにゃくは一口サイズに手でちぎり、熱湯で5分ほど下茹でしてザルに上げておく。生姜は薄切りにする。

②鍋にAと牛すじ肉を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら落し蓋をし、弱火～中火で40分煮込めば出来上がり。好みで塩茹でした絹さやを添える。

鶏レバーの甘辛煮

【材料】（2人分）

• 鶏レバー…300g
• 生姜…1かけ
• うずらのゆで卵…4個

A

• 醤油…大さじ2
• 砂糖…大さじ1
• みりん…大さじ2
• 酒…大さじ2

【作り方】

①鶏レバーは流水で洗い、血の塊を取り除いて熱湯で7～8分茹でます。ザルに上げてさらに流水で洗い、2～3等分に切る。生姜は薄切りにします。

②鍋に①とAを入れて火にかけ、時々、全体を返しながら煮汁が半量位になったらうずらのゆで卵を入れます。そのまま煮込み、煮汁が少しになるまで煮込んだら出来上がり！

イタリアンワインで愉しむミラノ風カツレツ

【材料】（2人分）

• 桃豚ロースカツ用（すじ切）…2枚
• 玉ねぎ…小1/2個
• 塩、こしょう…各適量
• バター…小さじ2
• 小麦粉…適量
• 卵…1個
• パン粉…適量
• 揚げ油…適量

A

• 醤油…大さじ3
• 酢…大さじ1と1/2
• 酒…大さじ1
• みりん…大さじ1

【作り方】

①桃豚ロースカツ用（すじ切）はラップをかぶせて瓶などで1.5倍になるくらいまで叩く。玉ねぎは粗みじんに切る。

②①の豚肉に塩、こしょうし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、多目の油でフライパンできつね色になるまで揚げ焼きする。

③火にかけたフライパンにバターと玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎがしんなりしたらA）を加えて2分ほど煮込んだら火を止める。

④皿に②を盛り付け、③をかけて出来上がり。

スタミナ焼き肉丼

【材料】（2人分）

• 牛肉…200g
• 玉ねぎ…1/2玉
• 白ゴマ…適宜
• ねぎ…適宜
• ごま油…適宜

A

• しょうゆ…大さじ3
• 砂糖…大さじ1
• みりん…大さじ1
• 酒…大さじ2
• しょうが(すりおろしたもの)…小さじ1
• にんにく(すりおろしたもの)…小さじ1/2
• たまねぎ(すりおろしたもの)…大さじ2

【作り方】

①牛肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは細めのくし型切りにします。

②ボウルにAを混ぜ合わせ、牛肉を入れて揉み込みます。

③フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ、②を入れ炒めます。

④器にごはんを盛り、②をのせて白ゴマ、青ネギを散らせば、完成！

なすのピリ辛炒め

【材料】（2人分）

• なす…2本
• ピーマン…2個
• 白ねぎ…6cm
• 豚薄切り肉…80g
• ごま油…適量

A

• 味噌…大さじ2
• 酒…大さじ1
• みりん…小さじ2
• 砂糖…小さじ1
• ケチャップ…小さじ2
• 豆板醤…小さじ1/2

【作り方】

①なすは1.5cm幅の半月切りにして水にさらしておきます。ピーマンは乱切りにし、白ねぎは粗みじんに切ります。豚肉は2cm幅に切ります。

②Aは合わせておきます。

③フライパンにごま油を熱し、水気を拭き取ったなすを入れて炒め、しんなりしたらいったん取り出します。

④同じフライパンにごま油を足し、豚肉を入れて炒め、豚肉の色が変わったらピーマン、③を順に加えて炒め合わせた後、白ねぎとAを入れてさらに炒め合わせ、全体に馴染んだら出来上がり！

和風冷やしラーメン

＜材料＞（２人分）

• 中華めん　　　　２玉
• ささみ　　　　　２本
• 塩・こしょう　　各少々
• 酒　　　　　　　小さじ１
• スダチ　　　　　１個
• ゆで卵　　　　　１個
• 白髪ねぎ　　　　適量
• 炒りごま　　　　少々

（A）

• 白だし　　　　　６０cc
• 冷水　　　　　　５００cc

＜作り方＞

1. ささみは筋を取って塩・こしょうし、耐熱容器に入れて酒をふる。ラップをふわっとかけてレンジで加熱（５００Wで１分５０秒が目安）し、そのままの状態で粗熱を取ってほぐしておく。スダチは輪切りにし、ゆで卵は半分に切る。
2. （A）は合わせておく。
3. 中華めんは袋の表示通りに茹でて冷水で洗い、ザルに上げてしっかり水気を切る。
4. 器に3.を入れて2.を注ぎ、ささみ、スダチ、ゆで卵、白髪ねぎ、炒りごまを盛り付ければできあがり。お好みで柚子胡椒やおろし生姜を添えてください。

だしの香りが広がる  鶏飯

＜材料＞（２人分）

• ささみ　　　　　　　　　２本
• 塩・こしょう　　　　　　各少々
• 酒　　　　　　　　　　　小さじ１
• 錦糸卵　　　　　　　　　適量
• 椎茸の含め煮（刻んだもの）　　適量
• しば漬け（刻んだもの）　適量
• 三つ葉　　　　　　　　　適量
• 炒りごま　　　　　　　　適量
• ご飯　　　　　　　　　　茶碗２杯分
  

（A）

• 白だし　　　　　３０cc
• 水　　　　　　　３００cc
  

＜作り方＞

1. ささみは筋を取って塩・こしょうし、耐熱容器に入れて酒をふる。ラップをふわっとかけてレンジで加熱（５００Wで１分５０秒が目安）し、そのままの状態で粗熱を取ってほぐしておく。
2. 小鍋に（A）を入れてひと煮立ちさせる。
3. 茶碗にご飯をよそい、ささみ、錦糸卵、椎茸の含め煮、しば漬けを放射線状に並べて三つ葉をのせて炒りごまをふる。2.をかけてできあがり。

みそ風味で

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「万能調味料これ1本！」

これ1本で和・洋・中いろいろな料理に使える万能調味料です。

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みんな大好きカレー味

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「マジカルカレーパウダー」

カレー粉をベースに食塩などをミックスしたカレーパウダー。グルタミン酸Naは不使用。

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甘辛くテリヤキ風味

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「ヨシダグルメのたれオリジナル」

本醸造醤油と発酵調味料、砂糖をベースにじっくりと煮込み、スパイスを程よく加えました。〔アメリカ加工〕

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ピリッとスパイシーに

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豆板醤とにんにくの風味が効いたピリ辛のたれです。野菜炒めやラーメンにもどうぞ。

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お肉にぴったり！生姜風味

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さわやかな生姜の風味、具材感を出す為に国産たまねぎを使用した生姜風味ソースです。とんかつ、ハンバーグはもとより焼き魚も合います。

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