【材料】（2人分）
A
【作り方】
①白ネギはみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、ラップをかぶせて電子レンジ（600W）で40秒加熱する。取り出してAを加え、なじむようによく混ぜる。
②フライパンに油を入れて熱し、ぶりの竜田揚げを揚げ焼きにして火を通し、熱いうちに①に入れる。
③なじむように全体をざっとあえて器に盛る。仕上げに青ネギをたっぷり散らす。
※白ネギはレンジで軽く加熱することで、辛みがほどよくやわらぎます。
【材料】（2～3人分）
＜漬けだれ＞
【作り方】
①春キャベツは食べやすい大きさのざく切り、玉ねぎとパプリカは薄切りにする。
②ポリ袋に＜漬けだれ＞を入れて混ぜたら牛肉・玉ねぎ・パプリカも加えてよくもみ込む。密封して15分程なじませる（常温でOK！）
③フライパンに②を入れて強火にかけ、ほぐしながら全体に火を通す。キャベツも加え、しんなりするまで炒める。
※牛肉に漬けだれをもみ込んだしっかり味のプルコギに、やわらかく甘みもある春キャベツを合わせた旬の簡単ごちそうです！
【材料】（2人分）
【作り方】
①ミディトマトはひと口大のくし切りにする。卵は溶きほぐし、塩・こしょうを加えて混ぜる。
②フライパンにごま油（大さじ1）を入れて強めの中火でよく熱し、溶き卵を流し入れる。箸で大きく混ぜながら、ふんわりとした半熟状の炒り卵を作り、一度取り出す。
③フライパンにごま油（大さじ1/2）を入れて強めの中火で熱し、ミディトマトを入れてさっと炒め、かるく塩・こしょうをする。
④②の卵を戻し入れ、顆粒中華スープの素を全体にふって手早く炒め合わせる。
※トマトは火を通し過ぎると、崩れやすく水っぽくなるので、強めの火加減で手早く仕上げましょう。