【材料】（2人分）
【作り方】
①にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は種を取って輪切りにする。
②スパゲッティは塩を加えたたっぷりの熱湯に入れ、袋に表示している茹で時間より1分長く茹でてザルに上げ、冷水に浸して水気をしっかり切る。
③フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で炒め、香りが立ったら火を止める。
④ボウルに麺つゆ、レモン汁、③、塩、粗挽き黒こしょうを入れて混ぜ合わせ、②とスモークサーモン、水菜を加えてあえる。
⑤器に盛り付け、とびっこをのせる。
※隠し味に麺つゆを使った、ほんのり和風テイストです。
【材料】（2人分）
【作り方】
①にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は半分に割って種を取る。
②スパゲッティは塩を加えたたっぷりの熱湯に入れ、袋に表示している茹で時間の1分前にザルに上げる（その際、茹で汁60ccをとっておく)。
③フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で炒め、香りが立ったら、あさりと白ワインを加え、中火にして蓋をする。あさりの口が開いたら、スパゲッティと茹で汁、バターを加えてしっかりからめ、しょうゆ、塩、こしょうで味をととのえる。
※パスタの茹で汁の塩の量は、お湯に対しての１％の濃度を目安に加えてください。お吸い物よりも少し塩辛いと思うくらいです。
【材料】（2人分）
【作り方】
①バターを常温に戻し、にんにくと混ぜ合わせる。
②バジルを刻んで①の半量と混ぜ合わせる。
③アンチョビは2～3等分に切る（堅めのものは刻む）。
④新じゃがはラップをして電子レンジで4分加熱し、竹串を刺して堅さを確認したらさらに1～2分加熱して中まで火を通す。
⑤④を割ったところに
写真右：②と塩・こしょうをふる。（ローズマリーがあれば手でもんで香りを出してのせる）
写真左：①の残りと③のアンチョビ、こしょうをたっぷりのせる。
【材料】（2人分）
＜トマトソース＞
＜アジバーグ＞
A
【作り方】
①トマトソースを作る。
厚手の鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらカットトマトと顆粒コンソメを加えて3分ほど煮込んだ後、塩・こしょうで味を調える。
②アジバーグを作る。
玉ねぎはみじん切りにし、ラップに包んでレンジで加熱する（600Wで40秒が目安)。プロセスチーズは2等分に切る。
ボウルにとれとれあじ、玉ねぎ、Aを入れて手でよく練り混ぜる。2等分にして丸め、チーズを押し込んで小判型に形を整える。
③フライパンにサラダ油を熱し、②を入れて両面にしっかり焼き色を付ける。
④①の鍋に③のアジバーグを入れ、蓋をして5分ほど煮込めばできあがり。
【材料】（2人分）
【作り方】
①鶏もも肉を4等分に切って塩・こしょうをする。にんにくは叩いてつぶす。これらとオリーブオイルをポリ袋に入れてなじませる。
②新じゃがはラップをして電子レンジで3～4分加熱し、ラップをしたまま粗熱を取る。これを一口大（4～8等分）に切る。
③熱したフライパンに①の鶏もも肉の皮を下にして入れ、中火～弱火で3分程度火を通す。
④③の鶏から出た油を取り除いたら①のオリーブオイル・にんにくと②を加え、鶏とじゃがいもがカリッとするまでしっかりと焼く。
⑤④の鶏を裏返して20～30秒焼いたら火を止めてそのまま余熱で火を通し、塩・こしょうで味を調える。
※ローズマリー（1～2本）をいっしょに漬け込んで焼くと、香りよく仕上がります。