シンガポールチキンライス

投稿情報: 2021年9月5回

シンガポールチキンライス

【材料】(2~3人分)

  • 鶏ムネ肉…300g
  • 米…2合
  • 塩…小さじ1/4
  • 白ねぎ(青い部分)…1本分
  • しょうが…1片分
  • 酒・鶏・ガラスープの素(顆粒)…各大さじ1
  • A

  • 白ねぎ(みじん切り)…5cm分
  • しょうが(みじん切り)…1/2片分
  • オイスターソース・しょうゆ…各小さじ2
  • 砂糖・酢・ごま油…各小さじ1

【作り方】

①鶏肉は皮目にフォークで穴をあけ、塩をまぶす。白ねぎ(青い部分)は5cmの長さに、しょうがは薄切りにする。

②炊飯器に洗った米と酒、鶏ガラスープの素を入れ、目盛りよりやや少なめに水を加えて混ぜる。①をその上に乗せ普通に炊飯する。

③炊けたら、鶏肉、白ねぎ、しょうがを取り出して鶏肉をカットする。ご飯と鶏肉、お好みの野菜を皿に盛り付け、Aを混ぜたタレをかけながらいただく。

ジーパイ

投稿情報: 2021年9月5回

ジーパイ

【材料】(1枚分)

  • 鶏モモ肉…1枚(200g)
  • 溶き卵…1/3個分
  • 片栗粉・薄力粉…各大さじ2
  • A

  • にんにく(すりおろし)・しょうが(すりおろし)…各小さじ1
  • こしょう…適量
  • 五香粉…お好みで

【作り方】

①鶏モモ肉の身の厚い部分に切り込みを入れて薄く広げ、全体を包丁の背でたたいて平たくし、Aをなじませる(15分以上)。

②①に溶き卵→片栗粉と薄力粉を混ぜたものの順につけ、180℃の油(材料外)でパリッと揚げる。

シュクメルリ

投稿情報: 2021年9月5回

シュクメルリ

【材料】(2人分)

  • 鶏モモ肉(切身)…150g
  • さつまいも…200g
  • バター…10g
  • 薄力粉…大さじ1
  • 塩・こしょう…各少々
  • チーズ(ピザ用)…40g
  • A

  • 牛乳…400ml
  • コンソメ…小さじ1/2
  • にんにく(すりおろし)…小さじ1

【作り方】

①さつまいもは厚さ1cmの輪切り( 大きいものは半月切り)にして皮をむき、水にさらす。

②フライパンにバターを入れて火にかけ、塩・こしょう(分量外)で下味をつけた鶏モモ肉の表面を焼き、薄力粉を加えてなじませる。

③②にさつまいもとAを加え、沸騰したら弱火で10分程度煮込み、塩・こしょうで味をととのえチーズをのせる。

お手軽ヤンニョムチキン

投稿情報: 2021年9月5回

お手軽ヤンニョムチキン

【材料】(2人分)

  • 鶏ムネ肉(切身)…240g
  • 白胡麻…小さじ1
  • 溶き卵…1/3個分
  • 片栗粉…大さじ2
  • 薄力粉…大さじ1
  • A

  • 味噌・ケチャップ・砂糖…各大さじ1と1/2
  • 一味、または豆板醤…適宜

【作り方】

①溶き卵をもみ込んだを鶏ムネ肉に、片栗粉と薄力粉を混ぜたものをまぶす。

②①を180℃の油(材料外)で揚げ、混ぜ合わせたAをからめ、白胡麻も加えて和える。

タンドリーチキン

投稿情報: 2021年9月5回

タンドリーチキン

【材料】(2人分)

  • 鶏手羽元…470g
  • <下味>

  • 塩…小さじ1/2
  • こしょう…少々
  • カレールー(中辛・フレーク)…大さじ3
  • 熱湯…1/4カップ
  • A

  • プレーンヨーグルト…1/4カップ
  • ケチャップ…大さじ1/2
  • おろしにんにく・おろししょうが…各小さじ1/2

【作り方】

①鶏手羽元は皮目にフォークで数か所穴をあけ、<下味>を全体にまぶす。

②カレールーを熱湯で溶き、Aを加えてよく混ぜる。①と合わせてポリ袋に入れ、もみ込んで冷蔵庫で3時間ほどおく。

③魚焼きグリルに②を並べ、両面を焼いて中まで火を通す。器に盛り、野菜とレモンをお好みで添える。

チキンフィンガー

投稿情報: 2021年9月5回

チキンフィンガー

【材料】(2~3人分)

  • 鶏筋なしササミ…250g
  • 塩・こしょう…適量
  • 皮つきフライポテト…1/2袋
  • 揚げ油…適量
  • ケチャップ(お好みで)…適量
  • A

  • 牛乳…120ml
  • 天ぷら粉…100g
  • マヨネーズ…大さじ1

【作り方】

①鶏ササミを縦半分に切り、塩・こしょうをまぶす。

②ボウルにAを入れて混ぜる。

③揚げ油を180℃に熱し、②の生地に①をくぐらせて3分程揚げる。

④揚げた皮付きフライポテトと、③を盛りつけ、お好みでケチャップを添える。

大盛り!悪魔の焼き牛丼

投稿情報: 2021年9月5回

大盛り!悪魔の焼き牛丼

【材料】(1人分)

  • 牛肉(切落し肩ロース )…180g
  • ご飯…300g
  • 玉ねぎ(薄切り)…1/4個
  • バター…10g
  • 焼肉のたれ…大さじ1
  • 麺つゆ(3倍濃縮)…大さじ2
  • こしょう・白髪ねぎ・紅生姜・黒ごま…各適量

【作り方】

①フライパンにバターを入れて火にかけ、バターが溶けてきたら牛肉を加えて焼き、表面に火が通ったら玉ねぎも加えて焼く。

②①に焼肉のたれ・麺つゆ・こしょうを加えてからめるように焼く。

③丼にご飯を盛って②を盛りつけ、白髪ねぎ・紅生姜・黒ごまをトッピングする。

※“バター&焼肉のたれ&麺つゆ”のパンチのある大満足の牛丼です!

鮭とマッシュルームのコロコロフライ

投稿情報: 2021年9月4回

鮭とマッシュルームのコロコロフライ

【材料】(2人分)

  • 鮭…2切
  • マッシュルーム…6個
  • 卵…1個
  • 小麦粉・パン粉…適量
  • 塩こしょう…適量
  • タルタルソース…お好みの分量で

【作り方】

①ひと口大に切り塩こしょうを振った鮭とマッシュルームまるごとに、小麦粉・溶き卵・パン粉の順で衣付けする。

②180度の油でマッシュルーム・鮭の順に揚げ、野菜と一緒に盛り付けてタルタルソースを添えてできあがり。

鮭とさつま芋の炊き込みご飯

投稿情報: 2021年9月4回

鮭とさつま芋の炊き込みご飯

【材料】(3~4人分)

  • 鮭…2切
  • さつまいも…1/2本
  • 白だし…60ml
  • 米…2合

【作り方】

①さつまいもは1cmの厚さに輪切りした後1/4に切る。

②炊飯器にお米2合と定量の水、白だしを入れて軽く混ぜ、さつまいも・鮭2切をのせて普通に炊飯する。

③炊きあがったら、鮭をほぐしながら混ぜる。

ほたてと6種野菜のオイスター炒め

投稿情報: 2021年9月4回

ほたてと6種野菜のオイスター炒め

【材料】(2人分)

  • ボイルほたて…100g
  • 6種の洋風野菜ミックス…250g
  • 油…大さじ1
  • A

  • オイスターソース…小さじ2
  • しょうゆ・砂糖…各小さじ1
  • 酒…大さじ1
  • 片栗粉…小さじ1/2

【作り方】

①フライパンに油を中火で熱し、洋風野菜ミックスを凍ったまま入れて炒める。野菜に火が通れば、ほたてを入れてざっと炒め合わせる。

②合わせたAをまわし入れ、全体に絡むように炒め合わせる。

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