【材料】（3～4人分）
【作り方】
①あやめさつま芋を縦に太めのスティック状に切って（長い時は半分に切ってから）水にさらす。ざるにあげ、水気をキッチンペーパーで取ったら全体に薄く塩をふってなじませる。
②①に片栗粉をまぶし、160℃の油でじっくり揚げ、仕上げに油の温度を180℃に上げてから取り出す。お好みで軽く塩をふる。
※甘みの強いしっとりタイプの“あやめさつま芋”のスティック揚げ。下味に塩をふってより甘みを引き出すのがポイント。片栗粉で外はサクッと中はしっとり！
【材料】（2～3人分）
＜洋風スープ＞
【作り方】
①玉ねぎは薄切り、キャベツは一口大、トマトは4等分のくし切り、ブロッコリーは小房に分ける。
②＜あじのつみれ＞の材料をボウルに入れてよくこねる。
③鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら②をスプーンなどで食べやすい大きさに丸めて落とす。浮いてきたらあくを取り、コンソメ・玉ねぎ・キャベツ・ブロッコリーを加えて火を通す。
④③にトマトも加えたら薄口しょうゆで味を整え、お好みでオリーブオイルと粉チーズをかける。
※コンソメにあじの旨みがプラスされた具だくさんスープです。あじのつみれは粉チーズとコショウがアクセント！
【材料】（2人分）
【作り方】
①豚モモ肉・しょうゆ・みりん・生姜をボウルに入れてもみ込み、全体に調味料をなじませたら溶き卵も加えてもみ込む。
②①を食べやすい大きさに平たくまとめ、片栗粉をしっかりとまぶす。
③②を180℃の油で揚げたら器に盛り、お好みで野菜を添える。
※豚肉に味をしみこませ、たっぷりの片栗粉をつけて揚げるだけ！ 切落しを使えば好きな大きさに作れ、やわらかく仕上がります。