豚こまと夏野菜の南蛮漬けそば

投稿情報: 2016年5月4回

豚こまと夏野菜の南蛮漬けそば

【作り方】

①プチトマトは4等分、玉ねぎは繊維に対して垂直に薄くスライス、ピーマンは縦半分にカットしてから繊維に対して垂直に2~3mmの細切りにします。
南蛮漬けのたれと混ぜ合わせ、タレと野菜をなじませておきます。

②豚こま肉にしょうゆと酒を加えて混ぜ合わせ、片栗粉を加えて全体がなじむまで混ぜます。

③フライパンにごま油を入れて弱火で少し熱し、②をこんがり焼き色がつくまで焼きます。

④①を入れたボウルに、③の肉をフライパンに残った熱い油ごと入れて混ぜ合わせます。

⑤ゆがいたそばを器に盛り、④をタレごとのせます。

※かいわれ大根や刻み海苔を添えても。