牛ミノとアスパラのマヨポン炒め

投稿情報: 2015年12月1回

牛ミノとアスパラのマヨポン炒め

【材料】(2人分)

  • 牛ミノ…80g
  • アスパラ…3本
  • パプリカ…1/4個
  • 玉ねぎ…1/4個
  • サラダ油…適量

下味

  • しょうゆ…小さじ1
  • 酒…小さじ1
  • おろしにんにく…小さじ1/3

マヨポン

  • マヨネーズ…大さじ1
  • ポン酢…大さじ1

【作り方】
①牛ミノは下味の調味料を揉み込んで5分ほどなじませます。

②アスパラは根元の固い部分を切り落として1cm幅の斜め切りにし、ラップをしてレンジで20~30秒加熱します。
パプリカは2~3cmの乱切り、玉ねぎは1cm幅に切ります。
マヨネーズとポン酢は合わせておきます。

③フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとパプリカとアスパラを入れて炒め、全体に油がなじんだら①の牛ミノを加えて炒めます。

②牛ミノに火が通ったらマヨポンを加え、全体にしっかり絡むように炒め合わせればできあがり。

シマ腸のみそ炒め

投稿情報: 2015年12月1回

シマ腸のみそ炒め

【材料】(2人分)

  • 牛シマ腸…150g
  • ニラ…1/2束
  • もやし…1/2袋
  • キャベツ…50g
  • ブラックペッパー…少々
  • サラダ油…適宜
  • 一味…お好みで

A

  • みそ…大さじ1
  • みりん…大さじ2
  • にんにく(すりおろし)…小さじ1/2
  • 豆板醤…小さじ1/4

【作り方】
①シマ腸を2分ほどゆでます。

②ニラは3cm長さに切り、キャベツはざく切りにします。

③フライパンにサラダ油をひいて、シマ腸を焼き、取り出しておきます。

④③のフライパンに野菜を入れて炒め、シマ腸、Aを入れて炒め、ブラックペッパーをふります。

⑤器に盛って、お好みで一味をふります。