レンジで簡単フルーツ大福

投稿情報: 2014年9月2回

レンジで簡単フルーツ大福

【作り方】(8個分)

①和菓子白あん240gを8個に分けて、いちごまたはお好みのフルーツなどを包み丸めておく。

②耐熱ボウル(なければ丼)に、白玉粉100gを入れ、水120ccを少しずつ加えてとかし、砂糖50gを入れてかき混ぜる。

③ラップをかけて電子レンジ(500W)に入れ、2分間加熱する。

④電子レンジから取り出して、しゃもじでかき混ぜて、粘りを出す。

⑤再度、ラップをして1分間電子レンジで加熱する。

⑥取り出して、もう一度しゃもじでかき混ぜる。

⑦再度、ラップをして1分間電子レンジで加熱する。(表面がふくれてきたら、止めること)

⑧片栗粉適量の上に、⑦を取り出し、手に粉をつけてから8個にちぎり、①を包み、丸くする。

※電子レンジのW(ワット)数によって、時間は1〜2分前後します。

鶏レバーとひじきの煮物

投稿情報: 2014年9月2回

鶏レバーとひじきの煮物


【材料】(2人分)

  • 鶏レバー…150g
  • 乾燥ひじき…20g
  • 人参…30g
  • 絹さや…5枚
  • 水煮大豆…30g
  • サラダ油…小さじ2

A

  • だし汁…200cc
  • 醤油…大さじ2と1/2
  • 砂糖…大さじ1
  • みりん…大さじ2
  • 酒…大さじ2

【作り方】

①鶏レバーは流水で洗い、血の塊を取り除いて熱湯で7~8分茹でる。ザルに上げてさらに流水で洗い、2~3等分に切ります。

②乾燥ひじきは袋の表示通りに戻しで水気を切っておく。人参は太めの千切りにし、絹さやは塩茹でして冷水にさらし、細切りにします。

③鍋にサラダ油を熱し、鶏レバー、ひじき、人参、水煮大豆を入れて炒め、全体に油が馴染んだらAを加えます。時々、全体を返しながら煮汁が少しになるまで煮込んだら火を止め、絹さやを加えて和えれば出来上がり!

牛すじ肉と大根の煮込み

投稿情報: 2014年9月2回

牛すじ肉と大根の煮込み


【材料】(2人分)

  • 牛すじ肉(ボイル)…200g
  • 大根…150g
  • 人参…50g
  • こんにゃく…1/2枚
  • 生姜…1かけ

A

  • だし汁…250cc
  • 酒…100cc
  • 醤油…50cc
  • みりん…50cc

【作り方】

①大根と人参は7~8mm幅のいちょう切りにする。こんにゃくは一口サイズに手でちぎり、熱湯で5分ほど下茹でしてザルに上げておく。生姜は薄切りにする。

②鍋にAと牛すじ肉を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら落し蓋をし、弱火~中火で40分煮込めば出来上がり。好みで塩茹でした絹さやを添える。