びっくり簡単!キーマカレー

投稿情報: 2021年1月1回

びっくり簡単!キーマカレー

【材料】(2~3人分)

  • 牛モモ粗挽き肉…150g
  • 玉ねぎ入りミックスベジタブル(いんげん入り)…150g
  • 星のスイートポテト…8~10個
  • カレールー…2かけ
  • 水…350ml(調整)
  • ご飯…400~600g

【作り方】

①熱したフライパンに牛粗挽き肉を入れ、焼き付けるように加熱し、余分な油を取る。

②①に水とカレールーを加えて溶かし、ミックスベジタブルを加えてなじませ、水分を調整する。

③器に盛ったご飯に②をかけ、オーブントースターで5分焼いた星のスイートポテトをトッピングする。

※牛粗挽き肉は炒めずに焼き付けると、ゴロゴロした肉感が出て美味しいです!

いわしの香草パン粉チーズ焼き

投稿情報: 2021年1月1回

いわしの香草パン粉チーズ焼き

【材料】(2人分)

  • いわしたたき身…1袋(150g)
  • 玉ねぎ(みじん切り)…1/4個
  • 塩・こしょう…少々
  • パスタソース(トマト)…適量
  • オリーブオイル…適量
  • A

  • 粉チーズ・パン粉・パセリ(みじん切り)…各小さじ2

【作り方】

①いわしたたき身・玉ねぎ・塩・こしょうをざっくりと混ぜたらスプーンで軽くまとめ、オリーブオイルを敷いたフライパンでこんがりと焼く(押さえず1回裏返す程度でOK!)。

②耐熱容器にパスタソースを敷き①をのせ、Aをかけたらオーブントースターでこんがりと焼く。

※いわしたたき身と玉ねぎはざっくりと混ぜるだけでOK!いわしの美味しさが引き立ちます!香草パン粉はミックスチーズでもOK!

鶏ミンチと大根の麻婆風

投稿情報: 2021年1月1回

鶏ミンチと大根の麻婆風

【材料】(2~3人分)

  • 鶏ミンチ…150g
  • 大根…300g
  • 白ねぎ(みじん切り)…1/2本分
  • A

  • にんにく(すりおろし)…小さじ1
  • 生姜(すりおろし)…小さじ1
  • 豆板醤…小さじ1
  • B

  • ガラスープ…小さじ1弱
  • 麺つゆ…小さじ2
  • 水…2カップ
  • ごま油・水溶き片栗粉…各適量
  • ラー油・花山椒…各適宜

【作り方】

①皮をむいて乱切りにした大根をごま油で表面が透き通るぐらい炒める。鶏ミンチを加えて炒めたらAを入れて炒め合わせる。

②①にBを加え、大根がお好みの硬さになるまで煮る。

③水溶き片栗粉でとろみをつけ、白ねぎを加える。お好みでラー油や花山椒をかける。

※鶏ミンチと大根の麻婆はさっぱりとした味わい。最初に大根を炒めるのがポイント!