ヘルシー!コンジャオロース

こんにゃくの新食感が食べ応え抜群。濃厚なオイスターソースが素材に絡んでお肉がなくても大満足のヘルシーメニューです。

 ヘルシー!コンジャオロース

■材料(2人分)

  • シャリッとこんにゃく 1袋
  • ピーマン 3個
  • ゆでたけのこ 60g
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • A オイスターソース:大さじ1 砂糖:小さじ1  酒、しょうゆ、みりん 各大さじ1/2
  • ごま油 小さじ2

 *Aを合わせて砂糖が溶けるまでよく混ぜる。

 1.シャリッとこんにゃくはザルに入れて流水でもむように水洗いし、絞るように水けをきって、縦半分に切る。ペーパータオルでかるくはさんで表面の水けをとる。

2.ピーマンはヘタと種を取り除き、縦に細切りにする。たけのこも同様に細切りにする。

3.1に片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで炒める。2の野菜も加えてざっと炒め合わせ、Aを加えて汁けがなくなるまで炒め合わせる。