チゲ風うどん

投稿情報: 2015年1月1回

チゲ風うどん

【材料】(2人分)

  • 手延べうどん…160g
  • 豚こまぎれ…80g
  • ニラ…1/2束
  • キムチ…80g
  • にんにく(すりおろし)…1片分

A

  • 水…600cc
  • 鶏ガラスープ(顆粒)…小さじ2
  • しょうゆ…小さじ2
  • コチュジャン…小さじ1
  • ごま油…小さじ1
  • とうがらし(粉末)…適宜

【作り方】

①表記通りにうどんをゆでる。

②ニラは3cm長さに切る。

③鍋に(A)を入れて沸かし、豚こまぎれ肉、手延べうどん、キムチ、ニラを入れて2、3分程煮る。

④器の盛り、あればとうがらしの粉末をふる。

うどんカルボナーラ

投稿情報: 2015年1月1回

うどんカルボナーラ


【材料】 (2人分)

  • 手延べうどん    160g
  • ベーコン      2枚
  • しめじ       1/2パック
  • パセリ(みじん切り) 適宜
  • 塩           少々
  • ブラックペッパー    少々
  • オリーブ油       少々
  • (A)

  • 牛乳       160cc
  • 卵黄       2個分
  • パルメザンチーズ 大さじ2
  • だししょうゆ   小さじ2
  • 【作り方】

    ① 表記通りにゆでる。
    ② ベーコンは1cm幅に切り、しめじは石突きをとりほぐす。
    ③ フライパンにオリーブ油を熱し、②を炒め塩、ブラックペッパーをふる。
    ④ ③に(A)、①を入れ弱火にし、全体にからめる。
    ⑤ 器に盛り、パルメザンチーズ、パセリをふる。