鮭とポテトのオイル蒸し

投稿情報: 2021年7月4回

鮭とポテトのオイル蒸し

【材料】(3~4人分)

  • 生秋鮭切身…2切
  • 熟ポテト…200g
  • アスパラガス…3本
  • にんにく…一片
  • オリーブオイル…大さじ3
  • 酒…大さじ1
  • 塩・こしょう…各適量

【作り方】
①生秋鮭切身は3等分に切って塩、こしょうする。アスパラガスは下半分の皮をピーラーでむいて4cm幅に切る。にんにくは縦半分に切って芽を取って軽く潰す。

②フライパンにオリーブオイル大さじ1をなじませ、①を入れて塩をふり、オリーブオイル大さじ2をまわしかけて中火にかけて蓋をする。

③フツフツしてきたら弱火にし、5分ほど蒸し煮する。ポテトに熱が入っていたら器に取り分け、お好みで塩をふる。

牛肉とトマトのチーズ蒸し

投稿情報: 2021年7月4回

牛肉とトマトのチーズ蒸し

【材料】(2~3人分)

  • 牛こま切れ肉…200g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • トマト…2個
  • スライスチーズ…80g
  • 塩・こしょう・オリーブオイル…各適量
  • しょうゆ…大さじ1/2

【作り方】
①牛肉は塩、こしょうする。玉ねぎとトマトは7~8mm幅にスライスする。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、牛肉→玉ねぎを順に入れて炒める。真ん中に寄せて周りにトマトを並べ、しょうゆをまわしかける。

③蓋をして2分ほど蒸し煮し、チーズをのせてさらに1分蒸し煮すればできあがり。

豚のピリ辛蒸ししゃぶ

投稿情報: 2021年7月4回

豚のピリ辛蒸ししゃぶ

【材料】(2人分)

  • 豚肉しゃぶしゃぶ用・もやし…各200g
  • 青ねぎの小口切り・すり白ごま・キムチぽんず・削り節…各適量
  • A

  • 酒…大さじ2
  • 塩…少々

【作り方】
①フライパンにもやしを敷き詰め、豚肉を広げてのせ、Aを回しかけて蓋をする。中火にかけて約5分加熱し、火を通す。

②青ねぎとごまを散らしてキムチぽんずを回しかけ、削り節をのせる

鶏ササミと野菜のドレッシング蒸し

投稿情報: 2021年7月4回

鶏ササミと野菜のドレッシング蒸し

【材料】(2人分)

  • 鶏ササミ…2本
  • きのこミックス…200g
  • 南瓜…100g
  • ズッキーニ…1本
  • 片栗粉・たまねぎドレッシング…各適量

【作り方】
①南瓜は小さめのくし形切り、ズッキーニは8mm幅の輪切りにする。ササミは一口大のそぎ切りにし、片栗粉を薄くまぶす。

②フライパンに①、きのこミックスを入れ、たまねぎドレッシング大さじ3をかけて蓋をする。約8分加熱して火を止め、そのまま約2分置く。

③たまねぎドレッシングをひと回しかけていただく。

手羽先の甘辛揚げ

投稿情報: 2021年7月4回

手羽先の甘辛揚げ

【材料】(2~3人分)

  • 手羽先…450g
  • にんにく…1片
  • 塩…小さじ1/4
  • 小麦粉・油・こしょう…各適量
  • A

  • しょうゆ…大さじ2
  • みりん・酒…各大さじ1
  • 砂糖…大さじ1/2

【作り方】
①にんにくはつぶしてAと混ぜ合わせてしばらくおく。

②手羽先は塩をもみ込み、約15分おく。水気を拭いて小麦粉を薄くまぶし、170℃に熱した油で揚げる。

③①をひと煮し、油をきった②を加えてサッとからめる。汁気をきってこしょうをまぶす。