ほったらかし鶏チャーシュー＆ダブルオニオンサラダ
ほったらかし鶏チャーシュー＆ダブルオニオンサラダ
【材料】（2人分）
- 鶏ムネ肉…1枚（250g）
- 新たまねぎ…1個
- 白ねぎ（青い部分）…4cm
- 生姜（スライス）…2枚
- しょうゆ…大さじ1と1/2
- オイスターソース・砂糖…各大さじ1
- みりん…大さじ2
- 酢・しょうゆ・サラダ油…各大さじ1
- 砂糖…小さじ1
- こしょう…少々
A
B
【作り方】
①鶏ムネ肉の皮目に竹串などで刺して穴をあけ、耐熱の密封袋にAと共に入れて空気を抜く。
②鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止めて①を入れ、蓋をしてそのまま余熱で火を通す。（冷めるまで置く）
③新たまねぎは1/4個分をみじん切りにする。残りは繊維に沿って薄くスライスし、さっと水にさらす。ボウルにBを入れてよく混ぜ、みじん切りのたまねぎを加えてなじませる。
④薄切りにした鶏チャーシューと、水けをきったオニオンスライスを器に盛り、③のドレッシングを適量かける。
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