じゃがいもとたらの蒸し煮

投稿情報: 2022年3月4回

じゃがいもとたらの蒸し煮

【材料】(2~3人分)

  • たら切身(冷凍)…160g(5~6切)
  • じゃがいも(中)…2個(250g)
  • トマト(小)…2個(200g)
  • 玉ねぎ(薄切り)…1/3個
  • にんにく(薄切り)…1片分
  • 水…150ml
  • 白ワイン…50ml
  • 塩・こしょう…各適量
  • オリーブオイル…大さじ3

【作り方】

①解凍したたら切身全体に塩・こしょうをふり、にんにくとオリーブオイルと一緒にポリ袋に入れてなじませる。

②耐熱ボウルに、皮をむいて厚さ1cmの輪切りにしたじゃがいもと水を入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で5分加熱する。

③鍋(またはフライパン)に玉ねぎを敷き、汁を含めた②と輪切りにしたトマトを盛りつけて白ワインをかけ、全体に塩・こしょうをふる。

④③に①をオリーブオイルも含めてのせて蓋をし、5~10分蒸し煮にする。

※切身のたらとレンチンしたじゃがいもがあればすぐにできます! 少し煮込んで、煮崩れても美味しい!