ひき肉となすのチャーハン

投稿情報: 2021年6月2回

ひき肉となすのチャーハン

【材料】(2人分)

  • 豚ミンチ…120g
  • なす…1本
  • ご飯…400g
  • 青ねぎ(小口切り)…適量
  • マキシマム…小さじ2
  • ごま油…適量

【作り方】

①熱したフライパンにごま油をなじませ、豚ミンチ全体に火が通るまで炒める。

②①に1.5cm角に切ったなすを加えて炒め、マキシマム(小さじ1)で味付けする。

③②にご飯も加えて炒め、マキシマム(小さじ1)で味を調える。青ねぎも加えて炒め合わせる。

※味付けはマキシマム1本でOK。スパイシーで食欲もUP!

豚肉と小松菜の回鍋肉風

投稿情報: 2021年6月2回

豚肉と小松菜の回鍋肉風

【材料】(2人分)

  • 豚肉(こま切れ)…200g
  • 小松菜(冷凍カット)…150g
  • ミニトマト…5個
  • ごま油…適量
  • A

  • 味噌・砂糖…各大さじ1と1/2
  • しょうゆ・みりん…各小さじ2
  • こしょう…適量

【作り方】

①熱したフライパンにごま油をなじませ、豚肉を全体に火が通るまで炒めたら、混ぜ合わせたAを加えてなじませる。

②①に小松菜と半分に切ったミニトマトを加え、タレがなじむまで炒め合わせる。

※お味噌とあわせて調味料を全部混ぜておけば簡単!

キャベツとしらすのひじき和え

投稿情報: 2021年6月2回

キャベツとしらすのひじき和え

【材料】(2~3人分)

  • しらす釜上げ…45g
  • 芽ひじき(水戻し)…1袋
  • コールスロー…1袋
  • 人参…30g
  • 塩・こしょう・ごま油…各適量

【作り方】

①しらす・芽ひじき・コールスロー・千切りにした人参を混ぜ合わせる。

②食べる直前に塩・こしょう・ごま油で味を調える。

※味付けも簡単! ポン酢やお好みのドレッシング一本で。

しじみの豆乳チャウダー

投稿情報: 2021年6月2回

しじみの豆乳チャウダー

【材料】(2人分)

  • 冷凍しじみ…140g
  • スライスベーコン(無塩せき)…2枚
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 人参…4cm
  • じゃがいも…小1個
  • バター…5g
  • 水…150ml
  • 豆乳(無調整)…200ml
  • しょうゆ…小さじ2
  • こしょう…少々

【作り方】

①しじみは流水で洗ってザルにあげる。ベーコンは1cm幅に切り、玉ねぎ、人参、じゃがいもは1cm角に切る。

②鍋にバターを入れて中火で熱し、玉ねぎ、人参、じゃがいも、ベーコンを入れて2分程炒める。水を入れて煮立てばしじみを加え、ふたをして5~6分煮る。

③具材に火が通れば、豆乳、しょうゆ、こしょうを加えて混ぜ、沸騰直前で火をとめる。

※豆乳とおしょうゆで簡単味付け。バターを入れてもコクが出ます。

絶品きゅうりの佃煮

投稿情報: 2021年6月2回

絶品きゅうりの佃煮

【材料】(8~10人分)

  • きゅうり…5本
  • 塩…大さじ1強
  • A

  • 生姜(千切り )…30g
  • しょうゆ・酢・砂糖…各大さじ2
  • みりん…大さじ1

【作り方】

①きゅうりをスライサーで薄切りにし、塩を混ぜてしばらくおく。

②①を水で洗ってしっかりと水気をしぼり、Aと一緒に強火で水気が少なくなるまで煮る。

③②の粗熱が取れたら保存容器に入れ、冷蔵庫で冷ます。

※生産者さんに教えてもらったレシピ! お茶漬けにしてもおいしい♪