豚肉のさっぱりネギおろし和え

投稿情報: 2015年10月3回

豚肉のさっぱりネギおろし和え

【材料】(2~3人分)

  • 桃豚肩ロース切り落とし…180g
  • 白ねぎ…1本
  • 大根…6cm
  • すだち…1個
  • うどんだしの素…20cc
  • 水…150cc
  • 好みでゆずすこまたは一味唐辛子…少々

【作り方】
①白ねぎは1mm幅の斜め切りにし、大根はおろして水気を軽く切っておきます。

②沸騰直前の湯に豚肉を入れ、豚肉の色がかわったら引き上げます。

③ボウルにうどんだしの素、水、大根おろし、白ねぎ、②の豚肉を入れて和え、15分ほどなじませます。

④器に盛りつけてすだちを絞り、好みでゆずすこまたは一味唐辛子をふります。

※うどんだしの素の分量は、好みで加減してください。

きんぴら

投稿情報: 2015年10月3回

きんぴら

【材料】(2~3人前)

  • ささがきごぼう…80g
  • にんじん…30g
  • ごま油…大さじ1
  • 砂糖…小さじ2
  • 万能調味料これ1本!…大さじ1

【作り方】
①細切りにしたにんじんと、ささがきごぼうをごま油で炒める。

②火が通ったら、砂糖を加える。

③万能調味料これ1本!を入れて、味を含ませる。

ぶつ切り鶏とじゃがいものピリ甘煮

投稿情報: 2015年9月5回

ぶつ切り鶏とじゃがいものピリ甘煮

【材料】(3~4人分)

  • 鶏モモ焼ぶつ切り…500g(1袋)
  • じゃがいも…3~4個
  • 白ねぎ…1本
  • いんげん…8本
  • 水…600cc
  • サラダ油…適宜

A

  • みそ…大さじ2
  • コチュジャン…大さじ1と1/2
  • しょうゆ…大さじ1
  • 酒…大さじ3
  • 砂糖…大さじ1
  • しょうが(すりおろし)…1片分
  • にんにく(すりおろし)…1片分

【作り方】
①じゃがいもは半分に切り、白ねぎは3cm長さ、いんげんは半分に切ります。

②鍋にサラダ油を熱し、鶏モモぶつ切り肉、じゃがいもを炒めます。

③②に水を入れ、弱火で10分煮ます。

④③に混ぜ合わせたAを入れてさらに10分ほど煮、白ねぎ、いんげんを入れて3分煮ます。