生ウインナーのジャーマン風ポテト

投稿情報: 2018年7月4回

生ウインナーのジャーマン風ポテト

【材料】(2人分)

  • 生ウインナー…5本
  • じゃがいも(中)…2個(300g)
  • 玉ねぎ…1/3個
  • パセリ(粗みじん)…小さじ1
  • 粒マスタード…小さじ2
  • 塩・こしょう…各適量
  • オリーブオイル…適量

【作り方】

①水で洗ったじゃがいもにラップをし、電子レンジで4~5分加熱したら熱いうちに皮をむいて粗くつぶす。玉ねぎは薄切りにする。

②熱したフライパンにオリーブオイルをなじませ、生ウインナーを中火でこんがりと焼いて取り出し、斜め半分に切る。

③②のフライパンで玉ねぎをきつね色になるまで炒め、塩・こしょうをふる。

④ボウルにじゃがいも・ウインナー・玉ねぎ・パセリ・粒マスタードを入れて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。

※生ウインナーのジューシーな旨みがじゃがいもの味付けになります。シンプルに粒マスタードと塩・こしょうでいただきましょう!

いわしフライ トマト&和風タルタルソース

投稿情報: 2018年7月4回

いわしフライ トマト&和風タルタルソース

【材料】(2人分)

  • いわしフライ(冷凍)…4枚
  • 揚げ油…適量
  • 添え野菜…適量
  • <トマトソース>

  • ミニトマト…5個
  • 玉ねぎ(みじん切り)…小さじ1
  • パセリ(みじん切り)…小さじ1/2
  • しょうゆ…小さじ1/2強
  • オリーブオイル…小さじ1
  • <和風タルタルソース>

  • ゆで卵…1/2個
  • みょうが…1個
  • 大葉…2枚
  • 生姜(みじん切り)…小さじ1/2
  • マヨネーズ …大さじ2
  • ポン酢…小さじ1/2

【作り方】

①1/8に切ったミニトマトとその他の<トマトソース>の材料を混ぜ合わせる。

②みじん切りにしたゆで卵・縦半分に切って薄切りにしたみょうが・刻んだ大葉・その他の<和風タルタルソース>の材料を混ぜあわせる。

③冷凍のいわしフライを180℃の油できつね色になるまで3~4分揚げたら器に盛り付け、①と②をかけて、野菜を添える。

ぷりぷり生きくらげのタイ風サラダ

投稿情報: 2018年7月4回

ぷりぷり生きくらげのタイ風サラダ

【材料】(2人分)

  • 生きくらげ…70g
  • 春雨(緑豆)…40g
  • 豚ひき肉…60g
  • ゆで卵…1個
  • きゅうり…1/2本
  • 紫玉ねぎ…1/4個
  • ミニトマト…6個
  • レモン…1/2個
  • パクチー…適宜
  • 白だし…大さじ1
  • 酢・砂糖…各大さじ1と1/2
  • 柚子こしょう…小さじ1

【作り方】

①生きくらげは大きめに切り分ける。きゅうりは千切り、紫玉ねぎは薄切り、ミニトマトは半分~1/4に切る。レモンは汁をしぼり、皮をそいで千切りにする。

②春雨を袋の表示どおりに戻し、水気を切る。豚ひき肉は少なめの熱湯でゆで、ざるにあげて水気を切る。

③ボウルにレモン汁・酢・白だし・砂糖・柚子こしょうを入れて混ぜたら①と②を加えて和え、なじませる。器に盛り、くし切りにしたゆで卵とパクチーをのせる。

※ナンプラーの代わりに白だしを使い、柚子こしょうの塩味と爽やかな辛味で仕上げます。