ほったらかしで簡単！ごちそう煮豚
ほったらかしで簡単！ごちそう煮豚
【材料】（8人分）
- 豚肩ロース（ブロック）…2個（400g）
- 生姜…適量
- 長ねぎ（青い部分でＯＫ！）…適量
- 水…800ml
- 酒…50ml
- しょうゆ…大さじ3
- オイスターソース…小さじ2
- みりん…大さじ2
- 砂糖…大さじ2
- 酢…大さじ1
A
【作り方】
①鍋に豚肩ロース（タコ糸でしばると煮崩れしにくくなります）・生姜・長ねぎ・水・酒を入れて火にかけ、アクが出てきたら取り除く。
②①にAを加えて蓋をし、弱火で１時間程度煮たら蓋を取り、煮汁を煮詰める。(途中で肉を返すと味が染みやすくなります)
③豚肩ロースが煮汁に浸るぐらいになったら火を止め、そのまま常温まで冷ませばできあがり。
※簡単に作れるしっとりやわらかい豚肩ロースの煮豚です。冷ます間に、煮汁に浸して味を染みこませるのがポイント！残った煮汁で卵や野菜を煮ても美味しい！
コメントは受け付けていません。