見た目も豪華！パーティーにぴったりです☆

シーフードマリネ

 ■調理時間　約２５分（馴染ませる時間は除く）

 ■材料（４人分）

• ボイルムール貝（剥き身）　　　１００ｇ
• 茹でタコ　　　　　　　　　　　１００ｇ
• スルメイカ　　　　　　　　　　１ぱい
• パプリカ（赤）　　　　　　　　１個
• ニンニク　　　　　　　　　　　１かけ
• オリーブオイル　　　　　　　　大さじ１
• 白ワイン　　　　　　　　　　　大さじ１
• A　　　酢：大さじ１、レモン汁：大さじ１と１/２、オリーブオイル：大さじ２と１/２、粒マスタード：小さじ１、塩、粗挽きコショウ：少々、パセリ（みじん切り）：小さじ１

 ■作り方

① ボウルにAの調味料を入れて混ぜ合わせておく。

② 茹でタコは斜め薄切りにし、スルメイカはワタを取って輪切りにする。パプリカはトースター（又は焼き網）で表面が真っ黒になるまで焼き、冷水にさらして皮をむいて細切りにする。

③ フライパンにオリーブオイル大さじ１と潰したニンニクを入れて火にかけ、ボイルムール貝（剥き身）、タコ、イカを入れて強火で手早く炒め、白ワインをふってアルコールを飛ばす。

④  ①に③とパプリカを入れて３０分ほど馴染ませれば出来上がり。

★☆ ワンポイント・アドバイス☆★

＊③の工程で炒めた時に出る魚介のエキスもおいしいので一緒にマリネ液に加えましょう。

むき身なので手間も省けて簡単♪

ムール貝のチャウダー

 ■材料（４人分）３０分

• ボイルムール貝（剥き身）　　１００ｇ
• 白ワインまたは酒　　　　　　５０cc
• ジャガ芋　　　　　　　　　　１個
• 人参　　　　　　　　　　　　１/３本
• 玉ネギ　　　　　　　　　　　１/２個
• ベーコン　　　　　　　　　　６０ｇ
• バター　　　　　　　　　　　２０ｇ
• 小麦粉　　　　　　　　　　　大さじ２
• 水　　　　　　　　　　　　　１カップ
• 固形ブイヨン　　　　　　　　１個
• 牛乳　　　　　　　　　　　　２カップ
• 塩　　　　　　　　　　　　　適量

 ■作り方

① 鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらボイルムール貝（剥き身）を入れて蓋をし、１分ほど蒸しにする。

② ジャガ芋、人参、玉ねぎ、ベーコンは１ｃｍ角に切る。

③ 鍋にバターと②を入れて炒め、全体にバターが馴染んだら小麦粉をふって炒め合わせる。水、固形ブイヨン半量の牛乳（１カップ）を加えてジャガ芋が柔らかくなるまで煮込む。

④ 残りの牛乳（１カップ）と①のボイルムール貝（剥き身）を入れ、沸騰直前で火を止め、塩で味を調える。

 ★☆ワンポイント・アドバイス☆★

＊牛乳を豆乳にかえてもおいしいですよ。

こってりクリーミーなソースが糸こんに絡みつく

ツナとキムチのこってり糸こんスパゲッティ

■調理時間　約１０分

 ■材料（２人分）

• ３色糸こんにゃく　　１袋
• ツナ缶　　　　　　　小１缶
• 白菜キムチ　　　　　１００ｇ
• ホウレン草　　　　　１/４束
• スイートコーン　　　大さじ２
• 豆乳　　　　　　　　１５０cc
• 塩、コショウ　　　　各少々

 ■作り方

① ３色糸こんにゃくはさっと茹でて水気を拭き取っておく。ホウレン草も茹でて３ｃｍ幅に切る。ツナは軽く油を切っておく。

② フライパンにツナとキムチを入れて火にかけ、１分ほど炒めた後、ホウレン草、スイートコーン、豆乳を加えて２～３分とろみがつくまで煮詰めて塩、コショウで味を調える。

③ ３色糸こんにゃくを入れて絡めれば出来上がり。

  ★☆ワンポイント・アドバイス☆★

パスタのかわりに糸こんにゃくなので、ソースはこってり味がよく合います。クリーミーなソースですが、豆乳を使っているのでヘルシーですよ♪糸こんにゃくはしっかり水気を拭き取ることが美味しく仕上げるポイントです。

低カロリーなのに大満足！

ご馳走♪糸こんサラダ

■調理時間　約１５分 

■材料（２人分）

• ３色糸こんにゃく　　１袋
• 鶏ささみ　　　　　　１本
• 錦糸卵　　　　　　　卵１個分
• キュウリ　　　　　　１/２本
• 青ジソ　　　　　　　２枚
• すりゴマ　　　　　　小さじ２
• 和風ドレッシング　　適量

 ■作り方

①  耐熱皿にささみを入れて塩、コショウ、酒少々（分量外）をふってラップをし、レンジで加熱（５００Wの場合１分が目安）する。

そのままおいて粗熱がとれたら細かく裂いておく。３色糸こんにゃくは水洗いし、水気をしっかり拭き取ってから食べやすい長さに切る。キュウリと青じそは太めの千切りにする。

②ボウルに①を入れて混ぜ合わせ、器に盛り付ける。すりゴマ、錦糸卵を載せて好みのドレッシングをかけていただく。

★☆ポイント☆★

糸こんにゃくはしっかり水気を拭き取ることが美味しく仕上げるポイントです。ドレッシングはノンオイルのものを使うとさらにヘルシーですね。