丸ごとにんにくと 夏野菜のぎゅうぎゅうグリル

【材料】（4～5人分）天板サイズ：20cm×30cm

• にんにく…3玉
• ベーコン（厚切りor薄切り）…60g
• かぼちゃ…1/6個
• パプリカ（赤・黄）…各1/3玉
• ブラウンマッシュルーム…5個
• オクラ…4～6本
• トマト…1～2個
• 塩・こしょう…各適量
• オリーブオイル…大さじ4～5

【作り方】

①ベーコンは1.5cm幅に切る。かぼちゃは厚さ7mm程度の食べやすい大きさにスライスする。パプリカは乱切り、ブラウンマッシュルームは半分に、オクラは斜め切りで2～3等分に、トマトは6等分のくし切りにする。

②にんにくは皮をむいてラップに包み、電子レンジで1分加熱する。

③天板にベーコン・にんにく・かぼちゃ・パプリカを敷き詰めて軽く塩・こしょうをふり、200℃のオーブンで7分加熱する。ブラウンマッシュルーム・オクラ・トマトを間に詰めたら塩・こしょうをし、オリーブオイルを全体にかける。オーブンでさらに5分程度加熱する。

※丸ごとにんにくをあらかじめ電子レンジで加熱し、じっくりオーブンで焼くことでホクホク＆あま～いおいしさに！　塩・こしょうはしっかりと、素材を活かしてシンプルな味付けに仕上げましょう。

鶏ササミのコンフィ レモンマヨネーズ

【材料】（2人分）

• 鶏筋なしササミ…3～4本（250g）
• レモン…1/2個
• ドライハーブ（バジルorタイム）…小さじ1/2
• オリーブオイル…大さじ3
• マヨネーズ…大さじ4
• 練乳…小さじ1
• 塩・こしょう…各適量

＜添え野菜＞（ディップに合うもの）

• オクラ・アスパラ（茹でて切る）…各適量
• かぼちゃ（スライスして焼く） …適量
• パプリカ・トマト（切る）…各適量

【作り方】

①レモンの汁をしぼり、皮は削いでみじん切りにする。

②鶏ササミに塩・こしょうをふって耐熱袋に入れ、オリーブオイル・ドライハーブ・レモンの皮のみじん切り（1/2量）も加えてなじませ、しっかりと空気を抜いて袋を閉じる。

③鍋で湯を沸騰させたら火を止め、②を入れて蓋をし、そのまま10分以上おいて火を通す。

④③と添え野菜を器に盛りつけ、マヨネーズ・レモン汁（小さじ1）・レモンの皮のみじん切り（1/2量に練乳を混ぜ合わせたもの）を器に入れて添える。

※鶏ササミはハーブとレモンの香りのオリーブオイルで低温加熱してしっとり仕上げます。

香味アカモクかけ素麺

【材料】（2人分）

• アカモク（しょうゆ味）…2個（40g×2）
• 素麺…3束
• みょうが…1個
• かいわれ大根…15g
• 酢…小さじ1
• めんつゆ（ストレート）…適宜

【作り方】

①みょうがは千切り、かいわれ大根は3等分に切り、混ぜ合わせる。

②アカモクと酢を混ぜ合わせる。

③素麺を袋の表示通りにゆで、冷水でしめたら水気を切り、器に盛る。②をかけ①をのせる。お好み量のめんつゆをかける。