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豚バラの豆腐巻きソテー

投稿情報： 2018年9月3回

豚バラの豆腐巻きソテー

【材料】（2人分）

  • 豚バラうすぎり…170g
  • 豆腐…400g
  • 薄力粉…適量
  • サラダ油…大さじ1

    • ＜甘辛たれ＞

  • しょうゆ…大さじ2
  • みりん…大さじ1
  • 砂糖…大さじ1
  • 酒…大さじ1

【作り方】

①豆腐は水切りをし、一口大に切る。＜甘辛たれ＞の材料を混ぜ合わせておく。

②豚バラを広げ、表面に薄力粉を振り、豆腐に巻く。

③フライパンにサラダ油を熱し、②を返しながら焼く。

④豚バラに火が通ったら、＜甘辛たれ＞を入れて炒りつける。

※豆腐は木綿・絹どちらでもお好みで。豆腐の水切りは、キッチンペーパーにくるんで電子レンジでチンすると簡単です。

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サーモンのクリームスープスパ

投稿情報： 2018年9月3回

サーモンのクリームスープスパ

【材料】（3人分）

  • 生サーモン切身…3切
  • 塩・こしょう…各適量
  • バター…20g
  • オリーブオイル…大さじ2
  • 玉ねぎ（薄切り）…1個分
  • ホワイトソース…300g
  • 牛乳…300cc
  • 水…300cc
  • コンソメキューブ　…1個
  • スパゲティ…300g
  • 粉チーズ…大さじ3
  • 黒こしょう…少々

【作り方】

①生サーモンに塩・こしょうをして、バターを熱したフライパンでソテーする。

②①を取り出し、オリーブオイルを入れて玉ねぎを炒め、ホワイトソース・牛乳・水・コンソメキューブを加えてよく混ぜ、煮立たったら火を止める。

③ゆでたスパゲティを入れ、からめる。

④器にスパゲティ、②のスープ・①のサーモンを盛り、粉チーズ・黒こしょうを振る。

※サーモンをほぐして混ぜながらいただく。
※ホワイトソースは市販品を利用しても。あっさり・こってりの調整は、牛乳・水の量で加減して。

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しめじのマリネ

投稿情報： 2018年9月3回

しめじのマリネ

【材料】（2人分）

  • しめじ…200g
  • オリーブオイル…大さじ1
  • パセリ(みじん切り)…適量

    • ＜合わせ酢＞

  • 酢…大さじ3
  • 砂糖…大さじ2
  • 塩…少々

【作り方】

①＜合わせ酢＞を作っておく。

②フライパンにオリーブオイルを入れ、根元を切り落としてほぐしたしめじを加え、火が通るまで炒める。

③火を止め、合わせ酢を入れ、パセリを散らして和える。

④自然に冷まして味をなじませ、器に盛る。

※酸っぱいのが苦手な場合は、火を止める前に合わせ酢を入れ、ひと煮立ちさせるといいでしょう。