さつま芋のデリ風サラダ

【材料】（2人分）

【作り方】

①さつま芋は厚さ1.5cmのいちょう切りにし、軽く水で流したら耐熱ボウルに入れてラップをし、レンジ（600W）で3分加熱。取り出して軽く混ぜ、さらに3～4分程度加熱する。

②ベーコンは拍子切りにし、フライパンでこんがりと焼く。新たまねぎは薄切りにする。

③①に、②と、混ぜ合わせたAを加えて和え、塩・こしょうで味を調える。

※皮つきで大ぶりに切ったサラダで“あやめさつま芋（紅はるか）”の甘みを堪能しましょう。香ばしく焼いたベーコンの塩味も甘さを引き立てるポイント！　旬の新たまねぎは水にさらさずに使います。

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