野菜とベーコンの詰め込み焼き

【材料】（4～5人分）

【作り方】

①ブロックべーコンは2cm程度の厚さに切り、れんこんは5mm厚さの輪切りにする。マッシュルームは半分に、かぼちゃとかぶは一口大のくし切りにする。トマトは6等分に切る。。

②オーブンの鉄板にクッキングシートを敷き、①の材料をすべて隙間なく並べ、上からまんべんなく塩、粗びきこしょう、オリーブオイルを振りかける。

③②を180℃に予熱したオーブンで約30分焼き上げる。

※野菜はお好みのものでOKです。

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投稿情報： 2017年2月2回

モモ肉で柔らかビーフシチュー

【材料】（2～3人分）

【作り方】

①お肉を約2cm角に切り、ボウルに赤ワイン50cc（下ごしらえ用）とあわせて入れ、約1時間冷蔵庫に入れておきます。

②じゃがいも・にんじんは一口大に、玉ねぎはくし切りにします。ブロッコリーは房で分けてゆでておきます。

③①の肉を取り出してキッチンペーパーで水気を切り、塩・こしょうで下味をつけます。鍋に油をひいて肉を入れ、表面すべてに焼き色がついたら、にんじん・玉ねぎを入れてさっと炒めます。

④③に赤ワイン100cc（煮込み用）を入れ、強火でひと煮立ちさせたら、水を入れて中火で約30分煮込みます。じゃがいもを入れて、さらに約20分煮込みます。

⑤④にデミグラスソースを入れて混ぜ合わせ、ケチャップ・ウスターソースで味を整え、ブロッコリーを加えればできあがり。

※煮込むときにローリエなどを入れてもおいしくなります。

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