豚の生姜焼き(はちみつ入り漬け込みバージョン)

投稿情報: 2014年8月1回生姜焼

豚の生姜焼き(はちみつ入り漬け込みバージョン)


【材料】(2人分)

  • 豚肉(生姜焼き用)…250g
  • サラダ油…適量

A

  • おろし生姜…大さじ1
  • 濃口醤油…大さじ2
  • 酒…大さじ1
  • はちみつ…大さじ1と1/2

【作り方】

①豚肉は筋に切り込みを入れます。

②ボウルにAを合わせ、①の豚肉を5分ほど漬け込みます。

③フライパンにサラダ油を熱し、②の豚肉の汁気を切って広げて焼き、肉の色が変わったら残った漬けダレをまわし入れて豚肉に絡めながら焼きます。

ご飯がすすむしっかり味の生姜焼きです。はちみつを加えることによってコクと風味がアップします。

豚の生姜焼き(粉つけるバージョン)

投稿情報: 2014年8月1回生姜焼

豚の生姜焼き(粉つけるバージョン)


【材料】(2人分)

  • 豚肉(生姜焼き用)…250g
  • 小麦粉…適量
  • サラダ油…適量

A

  • おろし生姜…大さじ1
  • 濃口醤油…大さじ2
  • みりん…大さじ2
  • 酒…小さじ2
  • 砂糖…小さじ1

【作り方】

①豚肉は筋に切り込みを入れ、小麦粉をまぶしてはたいておきます。

②Aの調味料は合わせておきます。

③フライパンにサラダ油を熱し、①の豚肉を1枚ずつ広げて焼き、肉の色が変わったらAをまわし入れて豚肉に絡めながら焼きます。

豚肉に小麦粉をつけて焼くことで、肉の表面にまくが張って旨みを閉じ込めます。そしてタレとの絡みがよくなります。

さっぱり♪梅入り生姜焼き

投稿情報: 2014年8月1回生姜焼

さっぱり♪梅入り生姜焼き


【材料】(2人分)

  • 豚肉(生姜焼き用)…250g
  • 小麦粉…適量
  • サラダ油…適量

A

  • おろし生姜…大さじ1
  • 梅干(種を除いて粗く刻む)…中2個分
  • 濃口醤油…大さじ2
  • みりん…大さじ2
  • 酒…小さじ2
  • 砂糖…小さじ1

【作り方】

①豚肉は筋に切り込みを入れ、小麦粉をまぶしてはたいておきます。

②Aの調味料は合わせておきます。

③フライパンにサラダ油を熱し、①の豚肉を1枚ずつ広げて焼き、肉の色が変わったらAをまわし入れて豚肉に絡めながら焼きます。

梅干と生姜焼きの相性はバツグン!いつもの生姜焼きに梅干を加えることでさっぱりといただけます。 梅干のクエン酸効果で夏バテ予防にも♪