鍋用とうふのしめじあんかけ

投稿情報: 2021年2月1回

鍋用とうふのしめじあんかけ

【材料】(2~4人分)

  • 豆腐(鍋用とうふ)…1丁
  • しめじ…120g
  • かに風味かまぼこ…50g
  • 水 …1カップ
  • 白だし…大さじ1
  • みりん…小さじ1
  • 片栗粉…適量

【作り方】

①食べやすい大きさに切った豆腐を器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱。水けを切っておく。

②しめじとかに風味かまぼこを水・白だし・みりんで軽く煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけて①にかける。

※味付けは白だし!プリプリのしめじが美味しい簡単あんかけ!

野菜と食べるタラのカツレツ~トマトソース仕立て~

投稿情報: 2021年2月1回

野菜と食べるタラのカツレツ~トマトソース仕立て~

【材料】(2人分)

  • 「フライパンでできるタラのカツレツ風」…1袋(200g)
  • 玉ねぎ入りミックスベジタブル(いんげん入り)…1カップ
  • ダイストマト缶…1カップ
  • オリーブ油…大さじ1/2
  • コンソメ(顆粒)…小さじ1
  • 塩・こしょう…各少々
  • 油…適量

【作り方】

①フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、ミックスベジタブルを凍ったまま入れて1~2分炒める。ダイストマト、コンソメを加え、3分ほど混ぜながら煮る。塩・こしょうで味をととのえ、器に敷いておく。

②フライパンをきれいにして、多めの油を入れて中火で熱し、タラのカツレツを凍ったまま入れ、衣がきつね色になるまで揚げる。

③①のソースの上に、タラのカツレツを盛りつける。

※「フライパンでできるタラのカツレツ風」は、骨を取ったタラ切身に衣をつけた商品です。

ササミとオレンジクインの中華風クリーム煮

投稿情報: 2021年2月1回

ササミとオレンジクインの中華風クリーム煮

【材料】(2~3人分)

  • ササミ…3本
  • 下味(塩こしょう適宜、酒・片栗粉 各小さじ1)
  • オレンジクイン…1/8株(約300g)
  • しめじ…100g
  • ごま油…適量
  • おろし生姜…チューブ4cm
  • 牛乳…200ml
  • 水溶き片栗粉…適量
  • A

  • 水…100ml
  • 鶏がらスープの素…小さじ1と2/3
  • 塩…少々

【作り方】

①ササミは一口大のそぎ切りにし、下味の調味料を揉み込んでおく。

②オレンジクインの葉はざく切り、芯はそぎ切りにする。しめじは石突きを落としてほぐす。

③フライパンにごま油を熱し、②とおろし生姜を入れて炒め、油がなじんだらAを加えて蓋をして3分蒸し煮する。①をのせ、さらに3分蒸し煮する。

④牛乳を加え、温まったら水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。