【材料】（2人分）
A
【作り方】
①手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。じゃがいもはよく洗って皮ごと一口大に切る。たまねぎは6等分のくし切りにする。
②手羽元をビニール袋に入れ、下味の塩と砂糖を入れて揉み込み、残りの野菜とAを加えて軽く揉んで、空気を抜いて15分ほどなじませた後、耐熱容器に広げて入れる。
③200℃のオーブン（または魚焼きグリル両面焼き）で20分程焼けばできあがり。
※途中10分ほど経ったら全体を混ぜると味がなじみます。
【材料】（2～3人分）
【作り方】
①新キャベツは1cm幅に切る。生姜は千切りにする。
②鍋にサラダ油、キャベツ、あさり、生姜、酒の順に入れて蓋をして中火にかける。
③あさりの口が開いたらしょうゆを加えて混ぜ合わせ、1分ほど煮込んでできあがり。
【材料】（3人分）
A
【作り方】
①米を洗ってざるに上げる。たけのこの大きいものは食べやすい大きさに切る。うす揚げはキッチンペーパーで油をおさえ、半分に切って千切りにする。
②炊飯器に①とAを入れ、30分程度おいてから炊飯する。
③炊き上がったら桜海老を加えて切るように混ぜる。茶碗に盛り、刻んだ三つ葉を散らす。
【材料】（2人分）
【作り方】
①スナップえんどうは筋を取って斜め半分、春キャベツは一口大、にんじんは皮をむいて短冊切り、たけのこは食べやすい大きさに切る。
②鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら和風だしと豚肉を入れてあくを取る。
③②に①を加えてサッと煮、味噌を溶かして味を調える。
【材料】（2人分）
【作り方】
①サーモンは2等分に切り、それぞれ両面に塩・こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。
②フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、①を並べ入れ、両面を焼きながら中まで火を通して取り出す。
③みず菜、かいわれ大根は食べやすい長さのざく切りにして、器に盛る。②のサーモンと食べやすく切ったミディトマトを盛りつけ、たまねぎドレッシングを適量かける。