かぼちゃと鶏肉の麺つゆマリネ

【材料】（2人分）

【作り方】

①鶏モモ肉は一口大に切り、塩・こしょうを振る。これを熱したフライパンで皮目から先にこんがりするまで焼き、裏返して両面焼く。

②かぼちゃと玉ねぎは厚さ8mm程度の食べやすい大きさの薄切りに、パプリカは一口大の乱切りにし、フライパンで素焼きにする（弱火～中火）。

③バットに①と②を入れ、あらかじめ合わせた麺つゆと酢を上からかけ、ラップを密着させて浸してなじませる。

※野菜はじっくり素焼きにして甘みを出すのがポイント！　冷蔵庫で冷やして翌日もおいしくいただけます。

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投稿情報： 2018年7月3回

お手軽スタミナビビンバ

【材料】（2人分）

【作り方】

①牛バラ肉に焼肉のたれ（大さじ1と1/2）をもみ込む。

②細切りにしたにんじんと3cmに切った小松菜をそれぞれラップで包み、電子レンジで1分程度加熱、熱いうちに塩・すりごま・ごま油で味付けする。もやしはゆでてから水切りし、塩とごま油で薄く味付けする。

③熱したフライパンにごま油をなじませ、①を中火で全体に火が通るまで焼いたら余分な油をキッチンペーパーで取り、焼肉のたれ（大さじ1と1/2）を加えてからめる。

④丼にご飯を盛り②③を盛り付け、真ん中に卵黄をのせる。

※丼用の牛肉はもみ込みと仕上げの2回に分けてたれで味つけするのがポイント。ナムルはレンジで簡単に、薄味に仕上げます。

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投稿情報： 2018年7月3回

【材料】（2～3人分）

【作り方】

①ボウルに卵を割り入れ、粉チーズを加えて混ぜ合わせる。

②キスを大葉1枚でぐるりと挟み込んで薄力粉をまぶし、①を全体にまんべんなくつける。

③フライパンに多めのオリーブオイルを入れて火にかけ、②を焼く。②の残った衣をかけてから裏返し、こんがりと焼く。器に盛り、添え野菜とレモンを添える。

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