ボリュームとんぺい焼き

【材料】（2人分）

下味

【作り方】

①豚肉は食べやすい大きさに切って下味の調味料を揉み込んでおく。キャベツは1cm幅に切る。卵は溶きほぐしておく。

②フライパンにサラダ油を熱し、①の豚肉を入れて炒める。キャベツ・もやしを加えて強火で手早く炒め、鶏がらスープの素をふって炒め合わせていったん取り出す。

③②のフライパンを拭いてサラダ油を足し、溶き卵を入れて菜箸で大きく混ぜる。半熟状になったら手前半分に②をのせて奥の卵を被せる。皿に移し、Aをトッピングしてできあがり。

※豚モモ肉は、下味を揉み込むことでやわらかくジューシーに♪
　キャベツともやしは強火で手早く炒めるのがポイント。

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投稿情報： 2018年9月2回

トマトのさっぱり冷しゃぶサラダ

【材料】（2人分）

＜ドレッシング＞

【作り方】

①トマトは一口大の乱切りにする。玉ねぎは薄切りにし、水にさらしてから水気を切る。大葉は千切りにする。

②鍋に湯を沸かしたら弱火にし（沸騰させない）、豚肉をゆっくりくぐらせて火を通し、冷水にくぐらせて粗熱を取る。

③器に水気を切った豚肉⇒トマト⇒玉ねぎと大葉を混ぜ合わせたものの順番に盛りつけ、材料を混ぜ合わせた＜ドレッシング＞をかけていただく。

※たっぷりのトマトと、大葉の香りのオニオンスライスがおいしさのポイント！　トマトの風味を活かしてドレッシングは酸味を抑えて仕上げました。

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投稿情報： 2018年9月2回

【材料】（2人分）

【作り方】

①さばは2等分に切って皮に切り込みを入れる。白菜キムチは食べやすい大きさに切り、ニラは3cmの長さに切る。

②鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらさばとキムチを入れ、落し蓋をして10分煮込む。落し蓋を取ってニラを加え、弱火で5分煮込む。

※ご飯にもお酒にも合う一品。ダシいらずで手軽な調味料で作れます。

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