豚ヒレオレンジジュース煮
豚ヒレオレンジジュース煮
【材料】
- 豚ヒレ…300g
- オレンジジュース…200ml
- 赤ワイン…40cc
- しょうゆ…小さじ2弱
- 砂糖…小さじ１弱
- 小麦粉・塩・こしょう…各少々
- にんにく…1片
- オリーブオイル…大さじ2
【作り方】
①ヒレ肉のスジを削ぎ取ります。厚さ1cmに切り、塩・こしょうをして小麦粉をまぶし、余分な粉を払い落とします。
②フライパンにオリーブオイルと、叩きつぶしたにんにくを入れて焼き、オイルに香りを移したらにんにくを取り出します。
ヒレ肉の両面をキツネ色に焼きます。
③ オレンジジュース、赤ワイン、しょうゆ、砂糖を加え、フライパンを揺すりながら煮詰めてからめます。
④ 皿に盛り付けて、付け合せで彩りをそえます。
コメントは受け付けていません。