豚肉とキャベツのほっこり塩ダレ蒸し

豚肉と塩ダレの相性はバッチリ!

豚肉とキャベツのほっこり塩ダレ蒸し 

 

■材料(2人分) 調理時間約15分

  • 黒豚バラ切り落とし  150g
  • キャベツ       1/4個
  • 椎茸          2個
  • A オタフクソース塩ダレ:大さじ3、酒:大さじ2、ゴマ油:小さじ1

■作り方

① キャベツは一口大に切り、椎茸は薄切りにする。

② スチームケースに①を入れ、覆うように豚肉をのせて、合わせたA をまわしかける。

③ 蓋をしてレンジで加熱(500Wで5分が目安)し、そのまま2分おく。全体を混ぜ合わせて出来上がり。

☆ワンポイント☆ キャベツの代わりに、白菜やモヤシなどでもおいしいですよ。

茄子とかぼちゃの豚肉巻き

夏野菜をスチームケースでおいしく♪

茄子とかぼちゃの豚肉巻き

  

■材料(2人分) 調理時間約15分

  • 霧島黒豚しゃぶ用    150g
  • ナス             1本
  • カボチャ           1/8個
  • 塩、コショウ         各少々
  • 酒               小さじ1
  • チーズたまり醤油        適量

 ■作り方

① ナスは縦4等分にカットし、さらに横2等分にカットして水にさらしておく。カボチャは1cm幅にスライスする。

② 豚肉に塩、コショウし、水気を切ったナスとカボチャに巻きつける。

③ スチームケースに②を入れ、酒をふって蓋をし、レンジで加熱(500W5分半が目安)する。

④ チーズたまり醤油をつけていただく。

ワンポイント 

豚肉の旨みが野菜に溶け込んでとってもジューシーに♪シメジやエリンギ、アスパラガスなどでもおいしくいただけます。

ささみとモヤシのタイ風サラダ

ちょっぴりエスニック

ささみとモヤシのタイ風サラダ

 

■材料(2人分) 調理時間20分

  • 阿波尾鶏ささみ    4本
  • モヤシ          1袋
  • ピーマン        1個
  • 塩、コショウ      各少々
  • 酒            少々
  • A 酢:大さじ3、レモン汁:大さじ1、薄口醤油:小さじ2、砂糖:大さじ2、おろしニンニク:少々、七味唐辛子:小さじ1弱、塩:小さじ1/2

■作り方

① ささみは筋を取って塩、コショウする。ピーマンは細切りにする。Aの調味料は合わせておく。

② スチームケースにささみ、モヤシ、ピーマンを順にのせて酒をふって蓋をし、レンジで加熱(500W6分が目安)する。

③ 熱いうちにAをかけて混ぜ合わせ、粗熱が取れたらささみをほぐして出来上がり。

 ★★ワンポイント★★

タイ風に仕上げた甘酸っぱいサラダです。酢をナンプラーにかえると本格的に仕上がりますよ。冷蔵庫で冷やしてもおいしいです。

鱈とあさりの和風アクアパッツァ

うまみたっぷり!

鱈とあさりの和風アクアパッツァ

 

■材料(2人分) 調理時間約15分

  • タラ        1/2袋
  • アサリ      100g
  • 玉ネギ      1/2個
  • 乾燥ワカメ    3g     
  • 酒         大さじ2
  • 白だし      大さじ1

 ■作り方

① タラは塩、コショウし、玉ネギは薄切りにする。乾燥ワカメはぬるま湯で戻しておく。

② スチームケースに玉ネギ、タラ、あさりを順に入れ、酒、白だし、水をまわしかけて蓋をする。

③ レンジで加熱(500Wの場合、6分半が目安)し、ワカメを入れて蓋をし、3分蒸らせば出来上がり。

 

★ ワンポイント★ お好みでスダチを絞ったり、柚子コショウを添えてもおいしいですよ。

ささみとキノコ蒸し ピリ辛ソース

素材のおいしさをやさしく引き出す「蒸し」料理。今話題の「スチームケース」やおなじみとなった「タジン鍋」を使って、ヘルシーなおいしさ体験しませんか?

カンタンにピリ辛一品をどうぞ!

ささみとキノコ蒸し ピリ辛ソース 

 

 

■材料                 

  • 元気鶏若鶏ささみ     4本
  • しいたけ              4枚
  • えのき    1/2袋
  • しめじ    1/2袋
  • 酒           少々
  • 塩           少々
  • A   ごま油:大さじ1/2、 ポン酢:大さじ4、 しょうゆ:大さじ1/2、豆板醤:小さじ1/4白ネギ(みじん切り) :大さじ2、白ゴマ:大さじ1、 きざみねぎ: 適宜 

■作り方                           

① しいたけは薄切り、えのきは根元を切り、半分に切る。しめじは根元を切り、ほぐす。   

② シリコンスチーマーに、ささみ、①を入れて酒、塩をふり、5~6分ほどレンジにかける。レンジから取り出し、ふたをしめたまま、5分ほど置き、ささみをほぐす。      

③ たれをつくる。ボウルにAの調味料、薬味を入れ、混ぜ合わせる。      

④ 器に②を盛り、③、きざみねぎをかけできあが。   

使った商品はこちら↓

「マルイ元気鶏 若鶏筋なしササミ」200g×2 

★筋部分をカット済みなので、調理しやすい!(太い筋を3分の1程度カットしていますが身割れが発生するため、根元の部分のすじが一部残る場合があります。)

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チキンのクリームシチュー

ジャガ芋と人参は火が通りにくいので、竹串などで刺して火が通ったかを確かめてくださいね。

 スチームケースを使って、レンジでカンタンにできちゃう!

チキンのクリームシチュー

  

■材料(2人分)

  • 鶏もも肉     150g
  • ジャガ芋     1個
  • 人参       1/3本
  • 玉ネギ      1/2個
  • ブロッコリー   4房
  • 水        300cc
  • 顆粒シチューの素 50g
  • 牛乳       150cc

 ■作り方

① 鶏もも肉、ジャガ芋、人参は一口サイズに切り、玉ネギはくし切りにする。

② スチームケースに①と水を入れて蓋をし、レンジで加熱(500wの場合、12分が目安)して取り出す。

③  顆粒シチューの素と牛乳、ブロッコリーを加えて混ぜ、蓋をせずにレンジで加熱(500wの場合、8分が目安)した後、蓋をして3分蒸らし、全体を混ぜ合わせれば出来上がり。

★以下の商品を使って作りました!↓

 

【元気鶏若鶏モモ肉 300g(2枚)】

鹿児島県マルイ農協の若鶏モモ肉を1枚ずつのバラ凍結にしました。

★企画・価格についてはお問い合わせください!

あさりとチンゲン菜の中華蒸し

チンゲン菜のかわりに小松菜やブロッコリー、キノコ類などでも代用できます。

旬のおいしいあさりのうまみをギュッと凝縮!

あさりとチンゲン菜の中華蒸し

 

■材料(2人分)

  • あさり        300g
  • チンゲン菜     2株
  • A ニンニクみじん切り:小さじ1、豆板醤:小さじ1、紹興酒:50cc、ごま油:大さじ1、濃口醤油:小さじ1

 ■作り方

① チンゲン菜は縦6等分に切る。

② スチームケースにチンゲン菜、あさりを入れ、合わせたAをまわしかけて蓋をする。

③ レンジで加熱(500Wの場合、6分30秒が目安)し、全体を混ぜ合わせればできあがり。

★以下の商品で作っています!↓

【活あさり国産ワイドパック(280g)】 

 

 

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レンジで作るチンジャオロースー

スチームケースを使えば、炒め物も簡単に作れます。野菜類を均一に切りそろえることで、熱の通りのムラがなくなります。

いつものチンジャオロースーもヘルシーメニューに!

レンジで作るチンジャオロースー

 

■材料(2人分)

  • すすき牧場牛切り落とし(モモ)    150g
  •  A   酒:小さじ2 濃口醤油:小さじ2  片栗粉:小さじ1
  • ピーマン:2個
  • 赤パプリカ:1/2個
  • たけのこ(水煮):80g
  • 生姜: 1/2かけ
  •   B   オイスターソース:大さじ1 ゴマ油:小さじ1 濃口醤油:小さじ1  酒:小さじ1 豆板醤:小さじ1弱

 ■作り方

  1. 牛肉、ピーマン、赤パプリカ、たけのこは細切りにし、生姜は千切りにする。
  2.  スチームケースに牛肉とAを入れて揉み込み、ピーマン、赤パプリカ、たけのこ、生姜、合わせたBを加えて混ぜ合わす。
  3. 平らに広げ、蓋をしてレンジで加熱(500Wで約3分)し、取り出してざっくりと混ぜ、蓋をせずにレンジで加熱(500Wで約2分半し、混ぜ合わせればできあがり。

★以下の商品で作っています!

「すすき牧場牛切り落とし(モモ)」 産直産地・すすき牧場で育てた(肉専用種)の赤身のモモ切落し。肉本来の味が楽しめます。

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