たっぷりキャベツのチャウダー

【材料】（2～3人分）

【作り方】

①あさりは殻をこすりあわせるように洗って水けをきる。ハムは食べやすい大きさに切る。キャベツはひと口大のざく切りにする。

②玉ねぎは縦半分に切り、横にして5mm幅の薄切りにする。人参は5mm幅のいちょう切りにし、じゃがいもは5mm幅の半月切りにする。

③鍋にバターを入れて中火で熱し、②を入れて1分ほど炒める。水とコンソメを加え、煮立てばキャベツを加え、ふたをして6分ほど煮る。（途中でざっとひと混ぜする）

④③にあさりとハムを加え、ふたをしてあさりの口が開くまで3分ほど煮る。牛乳を加えて全体を混ぜ、煮立たせないように温めて、塩・こしょうで味をととのえる。

※塩は味をみながらお好みで加減してください。

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投稿情報： 2021年2月4回

しらすとブロッコリーのオープンオムレツ

【材料】（2～3人分）

【作り方】

①ボウルにAとしらすの半量を入れて混ぜ合わせる。

②ミニトマトは半分に切る。

③小さめのフライパンまたはスキレットなどにオリーブオイルを熱し、①を流し入れて菜箸で大きく混ぜ、半熟状になったら弱火にする。

④残りのしらす、解凍したブロッコリー、ミニトマトを彩りよくのせてふたをし、5分ほど蒸し焼きすればできあがり。

※3色が交互になるようのせるときれい！！

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