ドライカレーのレタス包み

【材料】（2～3人分）

【作り方】

①ロースハムは1cm角、玉ねぎとパプリカは粗みじんに切る。

②フライパンにマヨネーズ・玉ねぎ・パプリカを入れて火にかけて炒め、野菜が焼けてきたら弱火にし、コンソメとカレー粉も加えてなじませる。

③②にロースハム・コーン・ご飯も加えたら中火で炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。レタスに包み、パセリを散らす。

※マヨネーズで炒めてレタスに合うさっぱりとコクのあるドライカレーに仕上げるのがポイント。

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投稿情報： 2018年5月2回

ひつまぶし風うなぎご飯

【材料】（1～2人分）

【作り方】

①生姜の甘酢漬けをみじん切りにし、ご飯・いりごま・たれと混ぜ合わせ、器に盛る。

②湯煎して温めた鰻の蒲焼を縦半分、幅1cm程度に切り、①にのせる。

③薬味ねぎ・刻みのり・わさびを添え、②にすべてお好みで混ぜ合わせていただく。

※甘酢生姜をご飯に混ぜて食感や風味をプラスしておくのがポイント！仕上げに“お茶”や“おだし”をかけてもおいしいです！

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投稿情報： 2018年5月2回

【材料】（4人分）

【作り方】

①牛すじ（冷凍の場合は解凍しておく）をざるに入れ、熱湯をかける。白ねぎ1本半を粗みじんに、残りを小口切りにして水にさらす。にんじんとじゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切る。

②鍋にサラダ油と白ねぎの粗みじんを入れて弱火にかけ、透き通るまでゆっくり炒める。酒・だし・牛すじ・生姜・赤味噌を加え、20分程度煮たらにんじん、じゃがいもの順に加えて野菜に火を通す。カレールーも加え、焦がさないように10分程度煮る。

③皿にご飯を盛って②をかけ、白ねぎ（小口切り）をトッピングする。

※下処理済みの牛すじならお手軽にできます。白ねぎ＆だし＆赤味噌でコクのある和風カレーに。

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