手作り!鶏ハム

投稿情報: レシピ

鶏ハム

 

簡単!ハムづくり

■材料(2人分)

  • 鶏胸肉  1枚(約250g)
  • 塩麹  大さじ2
  • 乾燥ハーブ(好みのもの,バジル、オレガノ、ローズマリーなど) 適量

■作り方

(1)  鶏胸肉は観音開きにして厚さを均一にします。

(2)  (1)に塩麹を揉み込んで乾燥ハーブをまぶします。

(3)  細いほうからクルクル巻いてラップでキャンディーのようにねじって包み、両端を輪ゴムで留め冷蔵庫で半日~1日馴染ませます。

(4)  大きめの鍋に湯を沸かし、(3)を入れて再び沸騰したら火を止め、蓋をしてそのまま完全に冷めるまでおきます。

(5)  ラップをはがし、好みの厚さにカットすれば出来上がり!

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マルイ元気米そだち元気鶏 ムネ肉(真空パック)

500g(2袋)= 1枚ずつ真空パックしています。

休耕田を活用し栽培した飼料米を20%配合した飼料を与えて生産した鶏肉です。

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