和風冷やしラーメン
和風冷やしラーメン
＜材料＞（２人分）
- 中華めん ２玉
- ささみ ２本
- 塩・こしょう 各少々
- 酒 小さじ１
- スダチ １個
- ゆで卵 １個
- 白髪ねぎ 適量
- 炒りごま 少々
（A）
- 白だし ６０cc
- 冷水 ５００cc
＜作り方＞
- ささみは筋を取って塩・こしょうし、耐熱容器に入れて酒をふる。ラップをふわっとかけてレンジで加熱（５００Wで１分５０秒が目安）し、そのままの状態で粗熱を取ってほぐしておく。スダチは輪切りにし、ゆで卵は半分に切る。
- （A）は合わせておく。
- 中華めんは袋の表示通りに茹でて冷水で洗い、ザルに上げてしっかり水気を切る。
- 器に3.を入れて2.を注ぎ、ささみ、スダチ、ゆで卵、白髪ねぎ、炒りごまを盛り付ければできあがり。お好みで柚子胡椒やおろし生姜を添えてください。
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