サクサクれんこん はさみ焼き
サクサクれんこん はさみ焼き
【材料】（4～6人分）
- れんこん…350ｇ
- 鶏ひき肉…200ｇ
- 生姜…10ｇ
- 酒…小さじ2
- 塩…ひとつまみ
- 片栗粉…小さじ2＋適量
- ごま油…適量
- 水菜…適量
- 糸唐辛子…適量
- 水…大さじ2
- しょうゆ…大さじ2
- みりん…大さじ2
- 砂糖…小さじ2
A
【作り方】
①鶏ひき肉・すりおろした生姜・酒・塩・片栗粉（小さじ２）を混ぜ合わせる。
②れんこんは皮をむき、厚さ８mm程度の輪切りにし、片面に片栗粉をつけて①をはさんだら全体に薄く片栗粉をまぶす。
③熱したフライパンにごま油をなじませ、②を入れて中火で全面こんがりと焼いたらAを加えてからめながら焼く。
④③をお皿に盛り付け水菜を添え、糸唐辛子を散らして完成。
※れんこんは厚めに切って食感も楽しみます。鶏肉もたっぷりはさんで満足感のある仕上がりに！シンプルに鶏肉をはさんだだけの簡単時短調理も魅力！
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