ザワークラウト
ザワークラウト
【材料】（作りやすい分量）
- キャベツ…1kg
- 塩…20g
- ローリエ…1枚
【作り方】
①キャベツは細切りにし、ポリ袋に入れる。塩をまぶして10分程置き、もみこんでしんなりとさせる。
②ローリエをちぎって加え、重しをして、日の当たらないところで、常温で1～2日置く。
③発酵してきたら煮沸消毒した瓶に移し替え、冷蔵庫で保管する。
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ヤムウンセン
ヤムウンセン
【材料】（2人分）
- ボイルむきえび…80g
- 鶏ミンチ…50g
- 春雨…30g
- ミニトマト…4個
- 紫玉ねぎ…1/8個
- セロリ…1/4本
- パクチー・レモン…各適量
- にんにくのすりおろし…1/2片分
- 赤唐辛子の小口切り…1/2本分
- レモン汁・水・オイスターソース…各大さじ1
- 砂糖…大さじ1/2
A
【作り方】
①紫玉ねぎは薄切り、セロリは斜め薄切り、ミニトマトは半分に切る。
②春雨は袋の表示通りにゆでてザルに上げる。ミンチはゆでて水気をきる。
③ボウルにAを混ぜ合わせ、①、②、解凍したむきえびを加えて和える。
④器に盛ってパクチーをのせ、レモンを添える。
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夏野菜のしょうが漬け
夏野菜のしょうが漬け
【材料】（2人分）
- グリル野菜…230g
- 万能おかずしょうが…75g
【作り方】
①凍ったままのグリル野菜と万能おかずしょうがをボウルに入れ混ぜる。
②冷蔵庫に入れて、1時間程度漬け込めばできあがり。
※「グリル野菜」は、コープの「イタリア産5種の彩りグリル野菜」を使っています。
※「万能おかずしょうが」は宅配で取り扱った、味付きしょうがみじん切りの商品です。
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しっとりあげの生姜漬け
しっとりあげの生姜漬け
【材料】（2人分）
- 手あげ風うすあげ…1枚
- 万能おかずしょうが…35g
- 麺つゆ…小さじ1
- みりん…大さじ2
- 水…大さじ3
A
【作り方】
①うすあげは熱湯をかけ、キッチンペーパーで押さえて油抜きをする。2cm幅の短冊に切る。
②耐熱ボウルにAを入れ、①も加えてなじませたらラップをし、電子レンジ（600W）で1分加熱する。粗熱を取ればできあがり。
※「万能おかずしょうが」は宅配で取り扱った、味付きしょうがみじん切りの商品です。
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