ホットプレートで野菜たっぷりビビンバ

投稿情報: 2021年2月2回

ホットプレートで野菜たっぷりビビンバ

【材料】(3~4人分)

  • ニュージーランド産牧草牛こま切れ…200g
  • 豆苗…1パック
  • もやし…1袋
  • 人参…1/2本
  • キムチ…100g
  • 焼肉のたれ…約大さじ4(お好みで調整)
  • ごはん…約2合分
  • ごま油・炒りごま…各適量

【作り方】

①ボウルに牛こま切れ肉と焼き肉のたれを入れて揉み込み、冷蔵庫で10分程度置く。

②豆苗、もやし、細切りにした人参は、別々に耐熱容器に入れ、ごま油をかけて電子レンジ(600W)で各約1分加熱し、炒りごまを振って混ぜておく。

③ホットプレートに油をひき、強火で①の肉を炒める。火が通ったら一度取り出す。

④そのままのホットプレート全体にご飯を敷き詰め、③の牛こま切れ、②の野菜、キムチをのせて焼く。ご飯の下に薄く焼き色がついたら、全体を混ぜながらいただく。

※焼肉のタレ+キムチの旨みで味付けカンタン!

小田巻蒸し

投稿情報: 2021年2月2回

小田巻蒸し

【材料】(2人分)

  • みませのちくわ…2本
  • うどん…1玉
  • 鶏モモ肉…60g
  • にんじん(細切り)…適量
  • 三つ葉(軸は3cmに切る)…適量
  • A

  • 卵…2個
  • 白だし…40ml
  • 水…300ml

【作り方】

①器にゆでたうどんと溶き合わせたAの2/3量・食べやすく切った鶏モモ肉を入れてラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱。

②輪切りのみませのちくわ・にんじん・三つ葉の軸・残りのAを入れ、電子レンジ(600W)で2~5分加熱する。三つ葉の葉を飾る。

※ぷるぷるの茶碗蒸しにうどん入り! 電子レンジ加熱は、最後、1分ずつ固まり具合を見ながら仕上げてください。

真鯛としじみのアクアパッツァ

投稿情報: 2021年2月2回

真鯛としじみのアクアパッツァ

【材料】(2人分)

  • 真鯛(切身)…2切
  • しじみ(砂抜き済み)…100g
  • しめじ…60g
  • ミニトマト…6個
  • にんにく(薄切り)…1かけ
  • パセリ(みじん切り)…適量
  • 塩・こしょう(下味用)…各適量
  • オリーブ油…大さじ1
  • A

  • 白ワイン…大さじ2
  • 水…1/2カップ
  • 塩…小さじ1/4

【作り方】

①鯛の両面に塩・こしょうをして下味をつける。しじみは殻をこすりあわせるように洗って水けをきる。

②耐熱容器に、鯛、にんにく、しじみ、しめじ、ミニトマトを入れ、Aを入れて、最後にオリーブオイルをまわしかける。

③ラップをして、電子レンジ(600W)で約6分加熱する。鯛としじみに火が通っていなければ、30秒ずつ加熱して仕上げる。

※電子レンジから出して、熱いうちに汁をスプーンですくってかけると味が染みます。

鍋用とうふのしめじあんかけ

投稿情報: 2021年2月1回

鍋用とうふのしめじあんかけ

【材料】(2~4人分)

  • 豆腐(鍋用とうふ)…1丁
  • しめじ…120g
  • かに風味かまぼこ…50g
  • 水 …1カップ
  • 白だし…大さじ1
  • みりん…小さじ1
  • 片栗粉…適量

【作り方】

①食べやすい大きさに切った豆腐を器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱。水けを切っておく。

②しめじとかに風味かまぼこを水・白だし・みりんで軽く煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけて①にかける。

※味付けは白だし!プリプリのしめじが美味しい簡単あんかけ!

野菜と食べるタラのカツレツ~トマトソース仕立て~

投稿情報: 2021年2月1回

野菜と食べるタラのカツレツ~トマトソース仕立て~

【材料】(2人分)

  • 「フライパンでできるタラのカツレツ風」…1袋(200g)
  • 玉ねぎ入りミックスベジタブル(いんげん入り)…1カップ
  • ダイストマト缶…1カップ
  • オリーブ油…大さじ1/2
  • コンソメ(顆粒)…小さじ1
  • 塩・こしょう…各少々
  • 油…適量

【作り方】

①フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、ミックスベジタブルを凍ったまま入れて1~2分炒める。ダイストマト、コンソメを加え、3分ほど混ぜながら煮る。塩・こしょうで味をととのえ、器に敷いておく。

②フライパンをきれいにして、多めの油を入れて中火で熱し、タラのカツレツを凍ったまま入れ、衣がきつね色になるまで揚げる。

③①のソースの上に、タラのカツレツを盛りつける。

※「フライパンでできるタラのカツレツ風」は、骨を取ったタラ切身に衣をつけた商品です。

ササミとオレンジクインの中華風クリーム煮

投稿情報: 2021年2月1回

ササミとオレンジクインの中華風クリーム煮

【材料】(2~3人分)

  • ササミ…3本
  • 下味(塩こしょう適宜、酒・片栗粉 各小さじ1)
  • オレンジクイン…1/8株(約300g)
  • しめじ…100g
  • ごま油…適量
  • おろし生姜…チューブ4cm
  • 牛乳…200ml
  • 水溶き片栗粉…適量
  • A

  • 水…100ml
  • 鶏がらスープの素…小さじ1と2/3
  • 塩…少々

【作り方】

①ササミは一口大のそぎ切りにし、下味の調味料を揉み込んでおく。

②オレンジクインの葉はざく切り、芯はそぎ切りにする。しめじは石突きを落としてほぐす。

③フライパンにごま油を熱し、②とおろし生姜を入れて炒め、油がなじんだらAを加えて蓋をして3分蒸し煮する。①をのせ、さらに3分蒸し煮する。

④牛乳を加え、温まったら水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。

豆腐となみこんの味噌グラタン

投稿情報: 2021年1月4回

豆腐となみこんの味噌グラタン

【材料】(2人分)

  • 鍋用とうふ…1/2丁
  • 「なみこん」…1/2袋
  • ほうれん草…80g
  • ミックスチーズ…適量
  • バター…20g
  • 薄力粉…大さじ2
  • 牛乳…300ml
  • コンソメ…小さじ1/2
  • 味噌…大さじ2

※「なみこん」は切れ目をいれたこんにゃくです。ほうれん草は冷凍を使用しています。

【作り方】

①鍋にバターを入れて火にかけて溶かしたら火を止め、薄力粉をなじませる。牛乳→コンソメ・味噌の順に加えてなめらかになるまで混ぜたら火にかけ、とろみが出るまで加熱。なみこんと解凍したほうれん草を加えて和える。

②グラタン皿に水切りした豆腐と①を盛り、ミックスチーズを散らしてオーブントースターで焼く。

もずくでサンラータン風スープ

投稿情報: 2021年1月4回

もずくでサンラータン風スープ

【材料】(2人分)

  • 久米島産味付太もずく(米黒酢入り)…1パック
  • 生しいたけ…1個
  • にんじん…3cm
  • 水…300ml
  • 鶏がらスープの素…小さじ1と1/2
  • 卵…1個
  • ごま油・ラー油…各少々

【作り方】

①生しいたけはスライスし、にんじんは短冊切りにする。

②鍋に水と鶏がらスープの素、①を入れて火にかける。にんじんに火が通ったらもずくを液ごと加え、再び煮立ったら溶き卵をまわし入れる。

③ごま油とお好みでラー油をかける。

※お好みで豆腐を加えても美味しいですよ。