新玉ねぎの丸ごと豚チーズ蒸し

投稿情報: 2020年3月3回

新玉ねぎの丸ごと豚チーズ蒸し

【材料】(2人分)

  • 新たまねぎ…1個
  • 豚ばら肉…2枚
  • スライスチーズ…1枚
  • バター…10g
  • 小麦粉・塩・粗挽きこしょう…各適量
  • しょうゆ…少々

【作り方】

①新たまねぎは上下を少し切り落とし、上部に十字に切り込みを入れる。

②耐熱皿に豚肉を十字にのせて刷毛で薄く小麦粉をつける。その上にたまねぎを置き、バターをのせて塩、粗挽きこしょうをふって豚肉で包む。ふわっとラップをしてレンジで加熱する(600Wで5分が目安)。

③スライスチーズをのせて粗挽きこしょうをふる。お好みでしょうゆ少々をかけてできあがり。

※新たまねぎの甘みを丸ごと堪能できるこの時期限定の味です。レンチンだけでたまねぎの甘みがグッと引き出されます。

砂肝のねぎ塩レモン

投稿情報: 2020年3月3回

砂肝のねぎ塩レモン

【材料】(3~4人分)

  • マルイ元気鶏若鶏砂肝スライス…300g(1袋)
  • サラダ油…小さじ2
  • 粗挽きこしょう…適量
  • 刻みねぎ…適量
  • レモン(くし切り)…1個
  • <ねぎ塩だれ>

  • 白ねぎ(みじん切り)…大さじ3
  • 鶏がらスープの素…小さじ2
  • おろしにんにく…小さじ1/3
  • しょうゆ・ごま油…各小さじ1
  • 湯…大さじ1

【作り方】

①砂肝スライスは解凍し、キッチンペーパーでドリップを拭き取る。

②<ねぎ塩だれ>を合わせておく。

③フライパンにサラダ油を熱し、①を入れて炒め、肉の表面が焼けたら②を加えて強火で手早く炒め合わせる。

④器に盛り付け、粗挽きこしょうを少し多めに振って刻みねぎをのせる。レモンをギュッと絞っていただく。

※砂肝はスライス済みなので解凍してそのまま調理できます。淡白な砂肝とねぎ塩だれがマッチ。後がけの粗挽きこしょうとレモンが味を引き締めます。