肉巻きたまご

投稿情報: 2021年9月3回

肉巻きたまご

【材料】(2人分)

  • 豚バラうすぎり肉…170g
  • ゆで卵…4個
  • 小麦粉・サラダ油…各適量
  • 煮物一番…大さじ2

【作り方】

①豚肉を広げ、ゆで卵をのせてクルクルと巻いて小麦粉を薄くまぶす。

②フライパンにサラダ油を熱し、①の巻き終わりを下にして焼き、巻き終わりがくっついたら転がしながら豚肉に火を通す。

③余分な油を拭き取り、煮物一番をまわし入れて軽く煮詰め、豚肉に絡めて火を止める。

れんこんのえびはさみ揚げ

投稿情報: 2021年9月3回

れんこんのえびはさみ揚げ

【材料】(4人分)

  • 豆腐…150g
  • むきえび…140g
  • れんこん…300g
  • 片栗粉・揚げ油…各適量
  • A

  • 片栗粉…大さじ2
  • 塩…小さじ1/4
  • 薄口しょうゆ…小さじ1
  • おろし生姜チューブ…5cm

【作り方】

①水きりした豆腐と包丁で粗く叩いたむきえびに、Aを入れて粘りが出るまで混ぜる。

②皮をむいて7~8mm厚さに切ったれんこんに片栗粉を薄くまぶして②を挟む。

③170℃の揚げ油で時々裏返しながらカラッと揚げる。

油揚げとお魚ミンチのぐるぐる巻き

投稿情報: 2021年9月3回

油揚げとお魚ミンチのぐるぐる巻き

【材料】(2~3人分)

  • 手あげ風うすあげ…1枚
  • 白だし…大さじ3
  • 水…400ml
  • 水溶き片栗粉…適量
  • A

  • おさかなミンチ…160g
  • 白ねぎ(みじん切り)…大さじ2
  • おろし生姜チューブ…5cm
  • 溶き卵…1/2個分
  • 片栗粉…大さじ1と1/2
  • 塩…少々

【作り方】

①ボウルにAを入れて練り混ぜる。

②長いほうの一辺を残して開いたうす揚げを裏側が上にして置き、①を乗せて巻き楊枝で留める。

③鍋に白だしと水を煮立てて②を入れ、落し蓋をして時々転がしながら15分程煮る。

④カットして器に盛り、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけた煮汁をかける。

野菜だんご

投稿情報: 2021年9月3回

野菜だんご

【材料】(4人分)

  • うらごしかぼちゃ・コーン…各160g(各8個)
  • A (1ボウル分あたり)

  • 砂糖…大さじ1
  • 片栗粉…大さじ3
  • バター・はちみつ…各適量

【作り方】

①別々のボウルでかぼちゃとA、コーンとAをそれぞれ混ぜて各8等分にして丸める。

②フライパンを弱火~中火で熱し、バターを入れて①を並べ、両面に焼き色を付ける。

③温かいうちにはちみつをかけてできあがり。