新たまねぎのガリバタステーキ

投稿情報: 2019年3月4回

新たまねぎのガリバタステーキ

【材料】(2人分)

  • 新たまねぎ…2玉
  • バター…10g
  • にんにく…1片
  • パセリ(みじん切り)…適量
  • A

  • みりん・酒・しょうゆ…各大さじ1
  • 砂糖…小さじ1

【作り方】

①たまねぎは皮をむいて上下を少し切り落とし、横半分に切る。耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で約2分加熱する。

②にんにくは薄切りにする。Aをよく混ぜ合わせる。(砂糖が溶けるまで)

③フライパンにバターとにんにくを入れて弱火で熱し、香りがたてば①を入れ、中火で両面に焼き色がつくまで焼いて火を通す。

④Aをまわし入れ、ひと煮立ちさせて全体にからめる。器に盛り、パセリを散らす。(お好みでレモンを添える)

※レンジで先に加熱して焼き時間を短縮! たまねぎの輪が崩れないように、さわり過ぎに気をつけて焼きましょう。

シャキシャキレタスのしらす丼

投稿情報: 2019年3月4回

シャキシャキレタスのしらす丼

【材料】(2人分)

  • しらす釜上げ…45g(1パック)
  • レタス…2枚
  • 大葉…2枚
  • 卵…1個
  • 温かいご飯…茶碗(大)2杯分
  • A

  • 砂糖…小さじ1/2
  • 塩…少々
  • <タレ>

  • めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ1
  • ごま油…大さじ1

【作り方】

①<タレ>の材料をよく混ぜ合わせる。レタスは水けをよくきって細切りにし、大葉はせん切りにする。

②ボウルに卵を割りほぐし、Aを加えてよく混ぜる。フライパンに流し入れて弱めの中火で熱し、菜箸でかき混ぜながら炒り卵にする。

③ご飯の上にレタス、大葉、炒り卵、しらすの順にのせ、タレをまわしかける。

豚じゃがのバターぽん酢炒め

投稿情報: 2019年3月4回

豚じゃがのバターぽん酢炒め

【材料】(2人分)

  • 豚モモうすぎり…100g
  • じゃがいも…200g
  • たまねぎ…1/4個
  • アスパラガス…2本
  • バター…15g
  • ぽん酢…大さじ1
  • 塩・こしょう…各少々

【作り方】

①じゃがいもは皮つきのままよく洗い、3cm大のひと口サイズに切る。耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で3分半~4分ほど加熱する。(竹串がすっと通る程度)

②豚肉は食べやすい長さに切る。たまねぎは1cm幅のくし形に切り、アスパラガスは斜め切りにする。

③フライパンにバター(10g)を入れて中火で熱し、②を炒める。肉の色が変われば①を加え、さらに炒め合わせる。

④具材に火が通れば、ぽん酢と残りのバター(5g)を加えて炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。