肉まきポテト（さつま）

【材料】（6本分）

【作り方】

①さつま芋は皮をむいて1.5～2cm角・長さ7cmの棒状に切ったものを6本作る。ラップをして電子レンジで2分30秒程度加熱し、粗熱を取る。

②豚ロース肉2～3枚をさつま芋の長さより少し大きめに広げて重ね、その上にさつま芋をのせて巻き付け、全体に薄く薄力粉をまぶす。

③熱したフライパンにサラダ油をなじませたら中火で②を転がしながら焼いて豚肉に火を通す。火を弱火にし、Ａを加えてからませる。器に盛り、野菜を添える。

※さつま芋は大きめに切り、ホクホクの食感を楽しみましょう。豚肉が焼けたらできあがりの時短メニューです。

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投稿情報： 2017年11月2回

さつま芋のきんぴら

【材料】（2人分）

【作り方】

①さつま芋は5～6ｍｍ角の棒状に切って水にさらす。水を2、3回かえてアクを抜き、水気を拭き取る。

②フライパンにサラダ油を熱し、さつま芋を入れて2～3分炒める。Ａを加えて炒め合わせ、仕上げに黒ごまをふる。

※冷めてもおいしいのでお弁当や作り置きおかずにも。

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投稿情報： 2017年11月2回

【材料】（4人分）

【作り方】

①さつま芋は一口大に切って水にさらし、ザルに上げて水気を拭き取る。160℃の油で表面がぷくっとするまでじっくり素揚げして塩をふる。ししとうは切り込みを入れさっと素揚げする。

②鮭は一口大に切って片栗粉をまぶし、170℃の油でカラッと揚げる。

③①と②を盛り付け、好みでレモンやすだちを添える。

※塩鮭なので下味いらず！片栗粉をまぶして揚げるだけのお手軽竜田揚げ。

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