いんげんの中華そぼろ炒め

【材料】（2人分）

【作り方】

①いんげんはヘタをとり、さっと水にくぐらせてラップで包み、電子レンジ（500W）で1分半加熱する。

②にんにく、長ねぎはみじん切りにする。

③フライパンにごま油を入れて中火で熱し、②をさっと炒め、香りが出たら豚ひき肉を色が変わるまで炒める。

④①を入れて2～3分程炒め、全体に軽く塩・こしょうをする。よく混ぜ合わせたAを回し入れ、全体にからむように炒め合わせる。

※いんげんは電子レンジで先に加熱しておくことで、炒め時間を短縮！水をつけたまま加熱することでしっとり仕上がります。
※合わせ調味料は片栗粉を少量加えることでからみやすくなります。

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投稿情報： 2019年4月2回

鯛の香味蒸し

【材料】（2人分）

【作り方】

①鯛に切り込みを入れ、軽く塩をふる。白ねぎは斜め薄切り、生姜は皮をむいて千切り、パクチーは刻む。

②耐熱皿に鯛をのせ、酒をふってラップをしてレンジで3～5分(600W)加熱し、皿に盛る。

③②に白ねぎと生姜をのせ、熱したごま油をかける。Aを混ぜあわせてかけ、パクチーをのせる。

※旬の鯛を簡単レンジ蒸しに♪　塩をした鯛は、5分程度置いてから加熱すると、ふっくらやわらかく仕上がります。香味野菜に熱々のごま油をかけて香りを出すのもポイント！

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投稿情報： 2019年4月2回

【材料】（2人分）

【作り方】

①アスパラガスは根元1/3の皮をピーラーでむいて長さ4cmに切る。Aは混ぜ合わせておく。

②牛モモ肉に軽く塩・コショウをふり、片栗粉をまぶす。

③熱したフライパンにごま油をなじませたら②を入れ、中火で全体を軽く炒める。アスパラガスも加え、全体に火が通ったらAを加えて炒め合わせる。

※牛モモ肉に片栗粉をつけておくと、味がしっかりとからんでやわらかく仕上がります。中火で火を通すのも、赤身のモモ肉をしっとり仕上げるポイント！

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