酒粕フローズンヨーグルト

投稿情報: 2015年1月2回

酒粕フローズンヨーグルト

【材料】(作りやすい分量)

  • 酒粕ペースト…50g
  • プレーンヨーグルト…200g
  • 砂糖…50g
  • 生クリーム…100cc

【作り方】

①ボウルに生クリームと砂糖を入れ、角がピンと立つぐらいまで泡立てます。

②酒粕ペーストとヨーグルトを別のボウルに入れて、泡立て器でムラなく混ぜ合わせます。

③①と②を合わせて全体をムラなく混ぜ合わせ、容器に流し入れてふたをし、冷凍庫で3~4時間冷やし固めます。

※③で、固まるまでに1~2回、空気を含ませるようによく混ぜると、口当たりがよりなめらかになります。

※さっぱりとしているのに、芳醇な味わい。酒粕の風味がしっかり感じられる配合です。お好みで量を控えても。

※酒粕はアルコール分を含みますので、自動車の運転やお子様の食用にはご注意ください。

鶏の唐揚げ

投稿情報: 2015年1月2回,レシピ

鶏の唐揚げ しょうが風味

【材料】

  • しょうがパウダー 小さじ2
  • 塩麹       大さじ3
  • 片栗粉      適宜
  • サラダ油     適宜
  • しょうがパウダー 適宜

  • 鶏もも肉     2枚

【作り方】

①鶏もも肉を一口大に切る。

②ビニール袋に①、(A)を入れ揉みこみ、30分ほど置く。

③ ②に片栗粉をまぶし、170度の油で4分ほどあげ、一度取り出して余熱で火を通す。

④180度に揚げ、表面がカラッとするまで揚げる。

⑤お好みで揚げた唐揚げにしょうがパウダーをふる。

鯖の味噌煮

投稿情報: 2015年1月2回,レシピ

鯖の味噌煮

【材料】(2人分)

  • 水        100㏄
  • しょうゆ     大さじ1
  • 酒        大さじ4
  • みりん      大さじ3
  • 砂糖       大さじ2
  • しょうがパウダー 小さじ2
  • 味噌       大さじ2
  • さばの切り身   4切れ
  • 白ネギ      1本

【作り方】

①白ネギを3cm長さに切る。

②お湯を沸かし、さばに回しかけ、臭みと脂抜きをする。

③鍋に(A)を入れ火にかけ、②を入れて中火で2~3分ほど煮る。

④ ③に①、しょうがパウダーと味噌を溶かし入れ、煮汁をかけながら弱火で10分ほど煮る。
※煮汁がとろっとしてくるまで。

豚の生姜焼き

投稿情報: 2015年1月2回,レシピ

豚の生姜焼き

【材料】(2人分)

  • しょうがパウダー 小さじ1
  • しょうゆ     大さじ2
  • みりん      大さじ2
  • 酒        大さじ1
  • 砂糖       小さじ1
  • 豚肉(しょうが焼き用) 6枚(240g)
  • 付け合わせの野菜 お好みのもの適宜
  • サラダ油 適宜

【作り方】

①フライパンに油を熱し。豚肉を焼く。

② ①に(A)を加え、タレが少なくなるまでからめる。

③器にお好みの野菜を盛りつけ、②を盛る。