クリスマス　グラストライフル

【材料】（グラス2つ分）

• フルーツカットミックス(メロン、オレンジ、ピンクグレープフルーツ、パイン)…適宜
• 洋なし(1cm角切り)…適宜
• ブルーベリー…6個
• いちご…2個
• 切り落としカステラ…適宜

A

• クリームチーズ…50g
• ヨーグルト…大さじ2
• はちみつ…小さじ1

• 粉糖…少々

【作り方】

①カットフルーツを種類ごとに分け、小さく切っておきます。

②ボウルにAを入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。

③グラスの下にちぎったカステラ、メロン、パイン、ピンクグレープフルーツ、オレンジを順に盛りつけます。

④③に②をかけ、洋なし、いちご、ブルーベリーを盛って粉糖をふり、クリスマスの飾りをつけます。

里芋とれんこんのキッシュ　クリスマス風

【材料】（22cmタルト型1台分）

• 里芋…150g(約5～6個)
• れんこん…100g
• ベーコン…2枚

A

• 卵…3個
• とろけるチーズ…50g
• 豆乳または牛乳…120cc

• 冷凍パイシート…適宜
• オリーブ油…少々
• 塩…少々
• こしょう…少々

《飾り用》

• ほうれん草(ゆがいて3ｃｍ長さに切ったもの)…100g
• パプリカ(赤・黄)　(星型に抜いたもの)…適宜
• にんじん(星型に抜いたもの)…適宜

【作り方】

①里芋は皮をむき、半分に切ってゆでます。

②れんこんは皮をむき、5mm厚さのいちょう切り、ベーコンは1cm幅に切ります。

③冷凍パイシートを室温に戻し、めん棒でのばします。

④タルト型にオリーブ油をぬり、3をしいてフォークで穴をあけます。

⑤フライパンにオリーブ油を入れ、1、2を炒め塩、こしょうをふり、Aを入れ、ゆるめの半熟にします。

⑥④に⑤を流し入れ、飾り用のほうれん草をツリーの形にのせ、星型に抜いたパプリカ、にんじんを散らします。

⑦⑥を200℃に温めたオーブンで30分ほど焼いてできあがり。

※⑤で少し卵に火を通しておくことで、オーブンで焼いた時に火が入りやすくなります。

レアチーズケーキ

【材料】

• ゼラチン　　　         7g
• 水　　　　　 　　   40cc
• クラッカー　　 　   75g
• バター　　　　　　40g

A

• クリームチーズ 　　250g
• プレーンヨーグルト 200g
• 生クリーム 　　　　100cc
• 砂糖 　　　　　　　70g
• レモン汁　  　　　   大さじ1

【作り方】

①　厚手のビニール袋にクラッカーを入れて麺棒などで叩いて砕き、バターを加えて馴染ませた後、ケーキ型に敷き詰める。
②　耐熱容器に分量の水を入れてゼラチンを振りかけてラップをし、レンジで加熱（５００Wで４０秒が目安）する。
③　ミキサー又はフードプロセッサーにAと②を入れて撹拌し、①に流し入れた後、冷蔵庫で冷やし固めればできあがり。

クリスマス抹茶ティラミス

【材料】

• クリームチーズ　　150g
• 生クリーム　　　　100cc
• 砂糖　　　　　　　60g
• 卵黄　　　　 　    　1個分
• カステラ　　　    　適宜
• 抹茶（仕上げ用）　適宜

A

• 抹茶 大さじ　 　　1/2
• 水　　　　  　　　大さじ1
• シロップ 　　 　　大さじ3

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【作り方】

①　ボールに常温に戻したクリームチーズ・砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜ、卵黄を2～3回に分けて加え入れ、よく混ぜます。
②　別のボールで生クリームを8分立てにし、①に少しずつ混ぜ入れます。
③　型にカステラを敷き詰め、混ぜ合わせたAを染み込ませ②を流し入れます。
④　③を冷凍庫で1～2時間冷やして型からはずし、抹茶をふって完成。