クリスマス グラストライフル

投稿情報: 2014年12月3回

クリスマス グラストライフル

【材料】(グラス2つ分)

  • フルーツカットミックス(メロン、オレンジ、ピンクグレープフルーツ、パイン)…適宜
  • 洋なし(1cm角切り)…適宜
  • ブルーベリー…6個
  • いちご…2個
  • 切り落としカステラ…適宜

A

  • クリームチーズ…50g
  • ヨーグルト…大さじ2
  • はちみつ…小さじ1
  • 粉糖…少々

【作り方】

①カットフルーツを種類ごとに分け、小さく切っておきます。

②ボウルにAを入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。

③グラスの下にちぎったカステラ、メロン、パイン、ピンクグレープフルーツ、オレンジを順に盛りつけます。

④③に②をかけ、洋なし、いちご、ブルーベリーを盛って粉糖をふり、クリスマスの飾りをつけます。

里芋とれんこんのキッシュ クリスマス風

投稿情報: 2014年12月3回

里芋とれんこんのキッシュ クリスマス風

【材料】(22cmタルト型1台分)

  • 里芋…150g(約5~6個)
  • れんこん…100g
  • ベーコン…2枚

A

  • 卵…3個
  • とろけるチーズ…50g
  • 豆乳または牛乳…120cc
  • 冷凍パイシート…適宜
  • オリーブ油…少々
  • 塩…少々
  • こしょう…少々

《飾り用》

  • ほうれん草(ゆがいて3cm長さに切ったもの)…100g
  • パプリカ(赤・黄) (星型に抜いたもの)…適宜
  • にんじん(星型に抜いたもの)…適宜

【作り方】

①里芋は皮をむき、半分に切ってゆでます。

②れんこんは皮をむき、5mm厚さのいちょう切り、ベーコンは1cm幅に切ります。

③冷凍パイシートを室温に戻し、めん棒でのばします。

④タルト型にオリーブ油をぬり、3をしいてフォークで穴をあけます。

⑤フライパンにオリーブ油を入れ、1、2を炒め塩、こしょうをふり、Aを入れ、ゆるめの半熟にします。

⑥④に⑤を流し入れ、飾り用のほうれん草をツリーの形にのせ、星型に抜いたパプリカ、にんじんを散らします。

⑦⑥を200℃に温めたオーブンで30分ほど焼いてできあがり。

※⑤で少し卵に火を通しておくことで、オーブンで焼いた時に火が入りやすくなります。

レアチーズケーキ

投稿情報: 2014年12月3回

レアチーズケーキ

【材料】

  • ゼラチン            7g
  • 水           40cc
  • クラッカー       75g
  • バター      40g

A

  • クリームチーズ   250g
  • プレーンヨーグルト 200g
  • 生クリーム     100cc
  • 砂糖        70g
  • レモン汁         大さじ1

【作り方】

① 厚手のビニール袋にクラッカーを入れて麺棒などで叩いて砕き、バターを加えて馴染ませた後、ケーキ型に敷き詰める。
② 耐熱容器に分量の水を入れてゼラチンを振りかけてラップをし、レンジで加熱(500Wで40秒が目安)する。
③ ミキサー又はフードプロセッサーにAと②を入れて撹拌し、①に流し入れた後、冷蔵庫で冷やし固めればできあがり。

クリスマス抹茶ティラミス

投稿情報: 2014年12月3回

クリスマス抹茶ティラミス

【材料】

  • クリームチーズ  150g
  • 生クリーム    100cc
  • 砂糖       60g
  • 卵黄           1個分
  • カステラ        適宜
  • 抹茶(仕上げ用) 適宜

A

  • 抹茶 大さじ    1/2
  • 水         大さじ1
  • シロップ      大さじ3

______

【作り方】

① ボールに常温に戻したクリームチーズ・砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜ、卵黄を2~3回に分けて加え入れ、よく混ぜます。
② 別のボールで生クリームを8分立てにし、①に少しずつ混ぜ入れます。
③ 型にカステラを敷き詰め、混ぜ合わせたAを染み込ませ②を流し入れます。
④ ③を冷凍庫で1~2時間冷やして型からはずし、抹茶をふって完成。