鶏飯
鶏飯
【材料】（2人分）
- 鶏胸肉…120g
- 塩・こしょう…各少々
- 酒…小さじ1
- 錦糸卵…適量
- 椎茸の含め煮(スライス)…適量
- しば漬け(刻んだもの)…適量
- 三つ葉…適量
- ご飯…茶碗2杯分
A
- 鶏がらスープの素…小さじ2
- 水…2カップ
- 酒…小さじ1
- 薄口醤油…小さじ1
お好さい。
【作り方】
①鶏胸肉は塩・こしょうし、耐熱容器に入れて酒をふります。ラップをふわっとかけてレンジで加熱し(500Wで2分が目安)、そのままの状態で粗熱を取ってほぐしておきます。
②小鍋にAを入れてひと煮立ちさせておきます。
③茶碗にご飯をよそい、①の鶏肉、錦糸卵、椎茸の含め煮、しば漬けを放射線状に並べて三つ葉をのせます。②をかけてできあがり。
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