あじボールのトマト煮

お魚が苦手な子供にもおすすめ♪洋風仕立てのつみれをトマトソースで煮込むだけ!

かくし味のしょうゆとみりんで、ご飯にもパンにもよく合う美味しさです。

あじボールのトマト煮

 

■材料(2人分)

  • とれとれあじ 1袋(150g)
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分
  • A 溶き卵:1/2個分 薄力粉:大さじ1・1/2 塩、こしょう 各少々
  •  トマトソース(調味タイプ) 1缶(295g)
  • B 顆粒コンソメ:小さじ1/2 しょうゆ・みりん:各小さじ1/2
  •  塩、こしょう 各少々
  • 粉チーズ(お好みで) 適量

 ■作り方

1 とれとれあじを解凍する。ボウルに入れ、玉ねぎ、Aを加えてよく練り混ぜる。

2 鍋にトマトソースとBを入れて中火にかけて混ぜ、ふつふつしてきたら火を弱め、1をスプーン2本でボール状にまとめながら入れていく。(約8個分)

3 弱火にしてフタをし、約10分煮込む。(生地の表面が固まってきたら、途中で上下を返す)味をみて塩、こしょうでととのえ、器に盛り付ける。

4 好みで粉チーズをふり、あればバジルやパセリなどを添える。

 ★☆調理ワンポイント☆★

やわらかい生地なので表面が固まるまではさわらないようにしましょう。

あじの二色そぼろ丼

お魚が苦手な子供にもおすすめ♪

あじの二色そぼろ丼

■材料(2人分)

  • とれとれあじ 1袋(150g)
  • おろししょうが 小さじ1
  • ごま油 小さじ2
  • A 砂糖:大さじ1/2 酒・しょうゆ・みりん:各大さじ1
  • 卵 2個
  • B みりん:大さじ1、塩:小さじ1/4、
  • 温かいご飯 適量
  • きぬさや(茹でたもの) 2~3枚

*Aを合わせて砂糖が溶けるまでよく混ぜる。

■作り方

1.とれとれあじを解凍する。

2.フライパン(テフロン加工が便利)にごま油を熱し、解凍した1としょうがを入れて中火で炒める。色が変わってほぐれてきたらAを加え、木べらで細かくほぐしながら汁けがほぼなくなるまで炒り煮にする。

3.卵をボウルに溶きほぐし、Bを加えてよく混ぜ合わせる。フライパンに入れて弱火にかけ、菜箸4~5本でかき混ぜながらポロポロに細かくなるまで火をとおし、炒り卵にする。

4.丼にご飯を盛り、2・3のそぼろを半々にのせ、斜め細切りにしたきぬさやを添える。

甘辛味のそぼろでご飯がどんどんすすみます。丼にしても、お弁当にしてもおすすめの一品!

ヘルシー!コンジャオロース

こんにゃくの新食感が食べ応え抜群。濃厚なオイスターソースが素材に絡んでお肉がなくても大満足のヘルシーメニューです。

 ヘルシー!コンジャオロース

■材料(2人分)

  • シャリッとこんにゃく 1袋
  • ピーマン 3個
  • ゆでたけのこ 60g
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • A オイスターソース:大さじ1 砂糖:小さじ1  酒、しょうゆ、みりん 各大さじ1/2
  • ごま油 小さじ2

 *Aを合わせて砂糖が溶けるまでよく混ぜる。

 1.シャリッとこんにゃくはザルに入れて流水でもむように水洗いし、絞るように水けをきって、縦半分に切る。ペーパータオルでかるくはさんで表面の水けをとる。

2.ピーマンはヘタと種を取り除き、縦に細切りにする。たけのこも同様に細切りにする。

3.1に片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで炒める。2の野菜も加えてざっと炒め合わせ、Aを加えて汁けがなくなるまで炒め合わせる。