マーボー大根

【材料】（2人分）

【作り方】

①大根は2cm角に切って鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかけて、竹串が通るくらいまで煮る。

②フライパンにサラダ油、生姜、豆板醤を入れて火にかけ、香りが立ったら豚ミンチと大根葉を加えて炒める。

③水気を切った大根とA、白ねぎを加えて2分ほど煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつければできあがり。

大根菜のそぼろ炒め
大根葉1本分を1cm幅に切って豚ミンチ肉100gと共にごま油で炒め、しょうゆ、砂糖、酒で調味し、かつお節を混ぜ合わせればできあがり。

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投稿情報： 2018年1月4回

ごちそうクラムチャウダー

【材料】（4人分）

【作り方】

①玉ねぎ・にんじん・じゃがいもを1cm角に切る。

②鍋にバターと玉ねぎを入れ、中火で玉ねぎが透き通るまで炒めたらにんじんとじゃがいもも加えて炒める。一旦火を止め、薄力粉を加えてなじませる。

③②に水・白ワイン・コンソメを加えて火にかけ、野菜がやわらかくなったらシーフードミックスを加えて煮る。

④③に牛乳・生クリームを加えて一煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調える。器に盛り、パセリを散らす。

※“かき”が入ったシーフードミックスで、いつものクラムチャウダーがごちそうに！生クリームでリッチに仕上げましょう。

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投稿情報： 2018年1月4回

【材料】（3～4人分）

【作り方】

①こんにゃくは1.5cm角程度に切り、沸騰したお湯で5分程茹でてザルにあげ、水気をきる。大根はこんにゃくと同様に1.5cm角程度に切る。

②鍋にAと大根、牛すじを入れて、中火にかけて煮立たせる。

③煮立ったらこんにゃくを加え、アルミホイルで落とし蓋をし、弱火で30分程煮込む。

④お好みで刻みねぎを添える。

※火を止めてから、煮汁の中で30分～1時間程おくと、味がよくなじみます。

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