重ねロールキャベツ

投稿情報: 2018年1月3回

重ねロールキャベツ

【材料】(6人分)

  • 豚ミンチ…500g
  • キャベツ(外側の葉)…8枚程度
  • 玉ねぎ…1個
  • パン粉…1カップ
  • 卵…1個
  • チーズ(とろけるもの)…120g
  • 水…4カップ(鍋の大きさで調整する)
  • 白ワイン…50ml
  • コンソメ…小さじ4
  • 塩…小さじ1/4+適量
  • こしょう…適量
  • サラダ油…適量

【作り方】

①キャベツは太い芯を切り取って下ゆでして水気を取る。みじん切りにした玉ねぎはサラダ油をなじませたフライパンで透き通ってしんなりするまで炒めて冷ます。

②ボウルに豚ミンチ・玉ねぎ・パン粉・卵・塩(小さじ1/4)・こしょうを入れてねばりが出るまでこねる。

③直径16~18cmのボウルに、はみ出るぐらいにキャベツを3枚程度はりつける。②の1/3を入れて平らにしたらチー ズの1/2を散らし、残りのキャベツの1/2を平らにしきつめる。これを繰り返し最後にはみ出たキャベツで包む。

④③の包んだ方を下にして鍋に入れたら、白ワイン・コンソメ・ キャベツがつかる程度の水を入れて蓋をし、中火で沸騰したら弱火にし、じっくりと煮込み、塩・こしょうで味を調える。

※3層なので意外と簡単にできます。チーズが豚ミンチとキャベツをはがれにくく&おいしさもUPしてくれます。じっくりコトコトがポイント!

白菜としょうがのとろみスープ

投稿情報: 2018年1月3回

白菜としょうがのとろみスープ

【材料】(2~3人分)

  • 白菜…1/4株
  • ベーコン…4枚
  • ごま油…大さじ1
  • だし昆布(10cm角)…1枚
  • 水…500ml
  • 生姜(おろし)…1/2かけ
  • 薄口しょうゆ…小さじ2
  • 塩…小さじ1/2
  • こしょう…適量

【作り方】

①白菜とベーコンは1.5cm幅に切る。

②鍋にごま油を熱し、①を入れてしんなりするまで炒める。

③残りの材料をすべて加えて蓋をし、15分ほど煮込めばできあがり。

ぶりの照りまろマヨ焼き

投稿情報: 2018年1月3回

ぶりの照りまろマヨ焼き

【材料】(3人分)

  • ぶり(切身)…3切(厚切り)
  • しょうゆ…大さじ2
  • みりん…大さじ2
  • 砂糖…小さじ1
  • マヨネーズ…大さじ2
  • サラダ油 …適量
  • 添え野菜…適宜

【作り方】

①熱したフライパンにサラダ油をなじませたら、ぶりを入れて強~中火で両面こんがりと焼く。

②フライパンの油をキッチンペーパーできれいに拭きとる。

③②を弱火にし、しょうゆ・みりん・砂糖・マヨ ネーズを混ぜ合わせて加え、たれをからませる。器に盛り、野菜を添える。

※厚みのあるぶりはいつもの照り焼きにマヨネーズをプラスして濃厚でまろやかなこってりぶり照りに!お子さまも喜ぶ味付けです♪