ロールキャベツ

素材のおいしさをやさしく引き出す「蒸し」料理。今話題の「スチームケース」やおなじみとなった「タジン鍋」を使って、ヘルシーなおいしさ体験しませんか?

タジン鍋で作るあったか一品

ロールキャベツ

■材料

  • キャベツの葉     4枚
  • A あいびきミンチ:150g、たまご:1個、パン粉:大さじ2、牛乳:大さじ1、塩:小さじ1/4弱、黒コショウ:少々、ナツメグ:少々、玉ねぎ (みじん切り):1/4個
  • ベーコン            2枚
  • とろけるチーズ    2枚
  • ブロッコリー     4房
  • プチトマト           4個
  • しめじ    4房
  • パセリ    適宜
  • B チキンコンソメ(顆粒) 小さじ1/2、水:50cc

 ■作り方                           

① お鍋に湯を沸かし、塩を入れキャベツをゆで、芯の堅いところをそいでおく。   

② ボウルに合挽きミンチ、Aを入れてよく混ぜ合わせ、4等分にし、チーズをいれ丸める。

③ ①を広げ、ベーコン、②をのせくるりと巻き、つまようじでとめる。   

④ しめじ、ブロッコリーを小房に分け、プチトマトのヘタをとっておく。             

5 タジン鍋に③、④の順に入れ、Bを入れてフタをする。強火で3分ほど蒸し、弱火にし15分ほど蒸す。

6 器に⑤を盛り、パセリと黒コショウをふりできあがり。             

★以下の商品を使って作っています!↓

【すすきすすき牧場牛・ホエー豚合挽きミンチ】牧場牛とホエー豚を6:4の割合で合挽きミンチにしました。2分割トレー入。

↓3月4回のご注文はこちらから (ログイン画面へジャンプします)

  https://shop.nanairo.coop/front/bb/izumi/common/login?furl=/top/top

タジン鍋deトマトの肉詰め

小さめのトマトを使うことで中のお肉にも火が通ります。トマトは果肉のしっかりしたトマトを選びましょう。

ミンチとトマトのうまみがブレンド!

タジン鍋deトマトの肉詰め

 

■材料(4個分)

  • トマト     小さめのもの4個
  • A すすき牧場牛・ホエー豚合挽きミンチ:150g、たまご:1/2個、 パン粉:大さじ1、 牛乳:大さじ1、塩、コショウ  各少々
  • 水       大さじ2
  • 顆粒コンソメ  ふたつまみ

■作り方

  1.  トマトは上1/4を切り落とし、スプーンで中身をくり抜く。(くり抜いたトマトは、トマトソースに加えたり、カレーの隠し味などに使えます)
  2.  ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせ、4等分にして形を整え、トマトに詰める。
  3.  タジン鍋に水と顆粒コンソメを入れて②を並べ、蓋をして強火で3分ほど蒸し焼きにし、チーズをのせて弱火で5~6分蒸し、中まで火が通っていればできあがり。

★以下の商品でつくりました!↓

     

【すすき牧場牛・ホエー豚合挽きミンチ 300g】すすき牧場牛とホエー豚を6:4の割合で合挽きミンチにしました。2分割トレー入。(バラ凍結ではありません)

↓3月4回のご注文はこちらから (ログイン画面へジャンプします)

  https://shop.nanairo.coop/front/bb/izumi/common/login?furl=/top/top

春野菜と舌平目のアクアパッツァ

残り汁は粉チーズを加えてリゾットにしたり、パスタソースとしてもおいしいですよ。

魚介のうまみをそのまま食卓に!

春野菜と舌平目のアクアパッツァ 

 

■材料(2人分)

  • 舌平目      2切れ     
  • あさり       100g
  • ニンニク      1かけ
  • 赤唐辛子     1/2本
  • オリーブオイル   大さじ1       
  • 新玉ネギ     1/2個
  • 菜の花       4本
  • 絹サヤ        4房
  • シメジ        1/2パック
  • プチトマト      4個
  • 白ワイン       大さじ3
  • 塩、粗引きコショウ  各適量
  • イタリアンパセリ    少々  

■作り方

① 舌平目は塩、荒挽ききコショウをふる。ニンニクはつぶしておく。

② 新玉ねぎは薄切りにする。菜の花は根元の堅い部分を切り落とし、絹サヤは筋をとる。シメジは石突きを落としてほぐしておく。

③ タジン鍋にオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが立ったら舌平目を入れて両面さっと焼く。②、プチトマト、白ワイン、あさりを加えて蓋をし、弱火で8分蒸し焼きにする。

④塩、粗挽きコショウで味を調え、イタリアンパセリをのせる。

★以下の商品を使って作っています!↓

 【瀬戸内産舌平目・300g】

 瀬戸内産の舌平目を調理しやすいように頭・内臓を処理し、 急速凍結しました。

 【福嶋さん達のグミニートマト 130g前後(9~14玉)】

 歯ごたえのあるコクが深いトマトです。甘みの強いミニトマトで、

 サラダ以外に調理用にも使えます。

↓3月4回のご注文はこちらから (ログイン画面へジャンプします)

  https://shop.nanairo.coop/front/bb/izumi/common/login?furl=/top/top

秋鮭のちゃんちゃんチーズ焼き

お好みでキムチなどをのせてみて。

鮭のうまみとチーズの風味がたまらない!

秋鮭のちゃんちゃんチーズ焼き

 

■材料

  • 中塩秋鮭切身 : 2切れ
  • 新キャベツ : 3枚
  • 新玉ネギ : 1/2個
  • ピーマン : 1個
  • ピザ用チーズ : 40g
  • サラダ油 : 適量
  • A 白味噌 :大さじ2弱 焼肉のタレ:大さじ3  

■作り方

  1. 新キャベツは食べやすい大きさに切る。新玉ネギは薄切りにし、ピーマンは細切りにする。
  2. ボウルにAを合わせておく。
  3. タジン鍋に油を引き、①の野菜を広げ、その上に鮭をのせて2をまわしかける。蓋をして火にかけ、蒸気が出たら弱火にして5分蒸し焼きにし、チーズをのせて更に3分蒸し焼きにすればできあがり。

★以下の商品を使って作っています↓

「中塩秋鮭切身」 「銀毛」とよばれる品質のよい鮭を原料にした、ほどよい塩加減の切身。

↓3月4回のご注文はこちらから (ログイン画面へジャンプします)

  https://shop.nanairo.coop/front/bb/izumi/common/login?furl=/top/top