素材のおいしさをやさしく引き出す「蒸し」料理。今話題の「スチームケース」やおなじみとなった「タジン鍋」を使って、ヘルシーなおいしさ体験しませんか？

タジン鍋で作るあったか一品

ロールキャベツ

■材料

• キャベツの葉　    ４枚
• Ａ　あいびきミンチ：１５０ｇ、たまご：１個、パン粉：大さじ２、牛乳：大さじ１、塩：小さじ１/４弱、黒コショウ：少々、ナツメグ：少々、玉ねぎ　(みじん切り)：１/４個
• ベーコン　           ２枚
• とろけるチーズ    ２枚
• ブロッコリー　    ４房
• プチトマト           ４個
• しめじ    ４房
• パセリ    適宜
• Ｂ　チキンコンソメ(顆粒) 小さじ１/２、水：５０ｃｃ

 ■作り方                           

①　お鍋に湯を沸かし、塩を入れキャベツをゆで、芯の堅いところをそいでおく。   

②　ボウルに合挽きミンチ、Ａを入れてよく混ぜ合わせ、４等分にし、チーズをいれ丸める。

③　①を広げ、ベーコン、②をのせくるりと巻き、つまようじでとめる。   

④　しめじ、ブロッコリーを小房に分け、プチトマトのヘタをとっておく。             

５　タジン鍋に③、④の順に入れ、Ｂを入れてフタをする。強火で３分ほど蒸し、弱火にし１５分ほど蒸す。

６　器に⑤を盛り、パセリと黒コショウをふりできあがり。             

★以下の商品を使って作っています！↓

【すすきすすき牧場牛・ホエー豚合挽きミンチ】牧場牛とホエー豚を６：４の割合で合挽きミンチにしました。２分割トレー入。

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小さめのトマトを使うことで中のお肉にも火が通ります。トマトは果肉のしっかりしたトマトを選びましょう。

ミンチとトマトのうまみがブレンド！

タジン鍋deトマトの肉詰め

■材料（４個分）

• トマト　　　　　小さめのもの４個
• Ａ　すすき牧場牛・ホエー豚合挽きミンチ：１５０ｇ、たまご：１/２個、　パン粉：大さじ１、　牛乳：大さじ１、塩、コショウ　　各少々
• 水　　　　　　　大さじ２
• 顆粒コンソメ　　ふたつまみ

■作り方

1.  トマトは上１/４を切り落とし、スプーンで中身をくり抜く。（くり抜いたトマトは、トマトソースに加えたり、カレーの隠し味などに使えます）
2.  ボウルにＡを入れてよく混ぜ合わせ、４等分にして形を整え、トマトに詰める。
3.  タジン鍋に水と顆粒コンソメを入れて②を並べ、蓋をして強火で３分ほど蒸し焼きにし、チーズをのせて弱火で５～６分蒸し、中まで火が通っていればできあがり。

★以下の商品でつくりました！↓

【すすき牧場牛・ホエー豚合挽きミンチ　300ｇ】すすき牧場牛とホエー豚を６：４の割合で合挽きミンチにしました。２分割トレー入。（バラ凍結ではありません）

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残り汁は粉チーズを加えてリゾットにしたり、パスタソースとしてもおいしいですよ。

魚介のうまみをそのまま食卓に！

春野菜と舌平目のアクアパッツァ 

■材料（２人分）

• 舌平目　　　　　　２切れ　　　　　
• あさり　　　　　　　１００ｇ
• ニンニク　　　　　　１かけ
• 赤唐辛子　　　　　１/２本
• オリーブオイル　　　大さじ１　　　　　　　
• 新玉ネギ　　　　　１/２個
• 菜の花　　　　　　　４本
• 絹サヤ　　　　　　　　４房
• シメジ　　　　　　　　１/２パック
• プチトマト　　　　　　４個
• 白ワイン　　　　　　　大さじ３
• 塩、粗引きコショウ　　各適量
• イタリアンパセリ　　　　少々　　

■作り方

① 舌平目は塩、荒挽ききコショウをふる。ニンニクはつぶしておく。

② 新玉ねぎは薄切りにする。菜の花は根元の堅い部分を切り落とし、絹サヤは筋をとる。シメジは石突きを落としてほぐしておく。

③ タジン鍋にオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが立ったら舌平目を入れて両面さっと焼く。②、プチトマト、白ワイン、あさりを加えて蓋をし、弱火で８分蒸し焼きにする。

④塩、粗挽きコショウで味を調え、イタリアンパセリをのせる。

★以下の商品を使って作っています！↓

　【瀬戸内産舌平目・３００ｇ】

　瀬戸内産の舌平目を調理しやすいように頭・内臓を処理し、　急速凍結しました。

　【福嶋さん達のグミニートマト　１３０ｇ前後（９～１４玉）】

　歯ごたえのあるコクが深いトマトです。甘みの強いミニトマトで、

　サラダ以外に調理用にも使えます。

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お好みでキムチなどをのせてみて。

鮭のうまみとチーズの風味がたまらない！

秋鮭のちゃんちゃんチーズ焼き

■材料

• 中塩秋鮭切身　：　２切れ
• 新キャベツ　：　３枚
• 新玉ネギ　：　１/２個
• ピーマン　：　１個
• ピザ用チーズ　：　４０ｇ
• サラダ油　：　適量
• A　白味噌　：大さじ２弱　焼肉のタレ：大さじ３　 

■作り方

1. 新キャベツは食べやすい大きさに切る。新玉ネギは薄切りにし、ピーマンは細切りにする。
2. ボウルにAを合わせておく。
3. タジン鍋に油を引き、①の野菜を広げ、その上に鮭をのせて2をまわしかける。蓋をして火にかけ、蒸気が出たら弱火にして５分蒸し焼きにし、チーズをのせて更に３分蒸し焼きにすればできあがり。

★以下の商品を使って作っています↓

「中塩秋鮭切身」　「銀毛」とよばれる品質のよい鮭を原料にした、ほどよい塩加減の切身。

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